Las promociones del aguacate mexicano se extienden por Estados Unidos y Canadá

Las últimas actividades de marketing de Avocados From Mexico y cómo los minoristas pueden aprovechar el acercamiento a los consumidores estadounidenses y canadienses.

Gracias a su popularidad entre Cuando los Millennials quieren construir su crédito enfrentan el rechazo y diversos grupos étnicos, aguacates Este año, los productos agrícolas han experimentado un crecimiento tremendo. Los expertos en productos agrícolas creen que los minoristas que no aprovechan esta moda están perdiendo una gran oportunidad de aumentar las ventas.

“La popularidad del aguacate está creciendo en todo el mundo, por lo que las ventas se están canalizando a través de nuevos canales y con nuevos usos”, afirma Sergio Cordon, gerente de la categoría de aguacates de Robinson Fresh en Eden Prairie, Minnesota. “Ha habido un aumento en las recetas en programas de cocina, medios de comunicación y otros medios, lo que está convirtiendo al aguacate en uno de los productos más importantes en las tiendas. Veo que se vende en línea y en mezclas con otros ingredientes para preparar guacamole, además de usarse como complemento en sopas, batidos, parrilladas, etc.”

Un estudio reciente realizado por el grupo de marketing Avocados From Mexico (AFM), con sede en Irving, Texas, y el Nielsen Perishables Group , de Chicago, reveló que los consumidores que compran aguacates Hass gastan, en promedio, un total de 103 dólares por carrito de compra, más del doble del promedio de ventas de quienes no los compran.

Actualmente, el mercado del aguacate está extremadamente ajustado, con precios en niveles sin precedentes. Scott Ross, gerente regional de ventas para la zona este de West Pak Avocado en Murrieta, California, afirma que la combinación de la transición a una nueva cosecha y las continuas lluvias en México, junto con el final de las temporadas tanto en California como en Perú, ha creado una grave situación en la que la demanda supera la oferta.

La cosecha de este año

Los expertos de la industria estiman que México espera una cosecha de 2.1 millones de libras de aguacates esta temporada. Mientras tanto, la cosecha de California, que debería comenzar a principios de 2018, tendrá aproximadamente 400 millones de libras, el doble de lo que se produjo el año pasado.

Gary Clevenger, director de operaciones de Freska Produce International , con sede en Oxnard, California, afirma que el reciente auge de los aguacates mexicanos se debe al precio, ya que los orgánicos alcanzan precios superiores a los 90 dólares por caja, mientras que los convencionales se sitúan entre los 70 y los 80 dólares. «Con precios tan elevados, pocos minoristas ofrecen paquetes múltiples y se observan precios muy altos en la mayoría de las tiendas», comenta. «La gente se pregunta cuándo bajarán los precios y qué novedades habrá en México este año. Algunos incluso hablan de la posibilidad de que Colombia abra el mercado estadounidense a la importación de aguacates».

Maggie Bezart Hall, vicepresidenta de comercio y promoción de Avocados From Mexico, dice que México tiene cuatro ciclos de floración y huertos plantados a diferentes alturas, lo que permite al país suministrar fruta durante todo el año. “Al iniciar nuestra nueva temporada, Avocados From Mexico proyecta un volumen constante para el otoño que seguirá aumentando durante el invierno”, dice. “Nuestros niveles de volumen actuales son normales para esta época del año a medida que nuestra temporada avanza. De hecho, nuestras proyecciones para agosto y septiembre fueron ligeramente más altas que el año pasado, a pesar de la falta de lluvia a principios de la temporada que retrasó la maduración de la cosecha. Afortunadamente, estamos entrando en un período de cosecha más fuerte que aumentará significativamente la oferta en las próximas semanas y meses”.

Entre octubre y diciembre se esperan más de 510 millones de libras por la floración de Aventajada, que se proyecta que será abundante esta temporada y ofrecerá suficiente suministro para respaldar todas las promociones futuras.

Los precios están actualmente en un nivel récord y la disponibilidad de aguacate es escasa; sin embargo, Cordon dice que los indicios muestran que es probable que la cosecha sea normal en el cuarto trimestre. “Esto significa que anticipamos que la oferta y los precios volverán a los valores normales”, dice. “Esperamos que la tasa de materia seca vuelva a la normalidad en el período de octubre a noviembre”.

Aunque Ross afirma que intentar predecir los precios a largo plazo sería imprudente en el mercado actual, señala que el mejor lugar para encontrar proyecciones estimadas del volumen de la cosecha por país de origen es la que proporciona la Junta del Aguacate Hass (HAB), en Mission Viejo, California.

Asuntos de marketing

Para continuar haciendo crecer la categoría, Avocados From Mexico está celebrando las tradiciones de otoño con una sólida línea de promociones y nuevos socios esta temporada, al tiempo que ofrece a los entusiastas del aguacate los mejores productos durante la temporada de fútbol.

El marketing desempeña un papel importante para lograr el objetivo de AFM de generar conciencia y hacer crecer la categoría. Sin embargo, además de influir en las decisiones de compra de los consumidores, su plan de marketing apunta a construir una relación que se extienda a la creación de experiencias y oportunidades únicas, divertidas y atractivas. “AFM prospera creando programas relevantes para consumidores y minoristas que se vinculen con los puntos de interés de nuestros consumidores y los períodos de mayor consumo, como la temporada de fútbol, ​​el Mes de la Herencia Hispana y más”, dice Bezart Hall. “Además, la parte de educación para la salud de nuestras iniciativas de marketing permite a nuestros consumidores repensar sus bocadillos y disfrutar de nuestros superalimentos saludables”.

“Es importante mantener los productos a la vista de los consumidores para que las cosas sigan siendo relevantes; el corazón de todo éxito empresarial reside en el marketing. Sin él, las ventas caerían”.

—Gary Clevenger, Freska Produce Internacional

En septiembre/octubre pasados, para celebrar el Mes de la Herencia Hispana y el creciente número de hispanos, Avocados From Mexico lanzó su campaña «Brindemos por tu Herencia» en tiendas hispanas seleccionadas en todo Estados Unidos. «La campaña se centró en generar relevancia y conectar con la nueva latina [latina moderna] durante el mes en que se celebra la herencia y el orgullo cultural en Estados Unidos», afirma Bezart Hall. «El concepto promovió soluciones portátiles de una manera que inspiró a las nuevas latinas a mostrar su orgullo cultural».

La campaña se centró en alentar a los consumidores a agregar su propio toque cultural a las tostadas de aguacate trabajando con los socios de AFM, Bimbo Bread y Tabasco Sauce, para crear el plato diario perfecto que celebra la diversidad y el sabor. Los consumidores se inspiraron para probar los sabores latinoamericanos en las tostadas de aguacate a través de la plataforma Vida Aguacate de AFM y las plataformas de redes sociales que albergan contenido de videos de recetas, sorteos nacionales y apoyo de influencers seleccionados.

Clevenger, de Freska Produce International, señala que los minoristas obtienen mejores resultados cuando mantienen los aguacates visibles y con precios que permitan mover el volumen, y prevé numerosas oportunidades de promociones para este año con los aguacates mexicanos. “Es importante mantener los productos a la vista de los consumidores para que las cosas sigan siendo relevantes; el corazón de todo éxito empresarial reside en el marketing. Sin él, las ventas caerían”, afirma. “El marketing mantiene a la gente empleada. Comprar, vender, financiar, transportar, almacenar y asumir riesgos son funciones que desempeñan un gran número de personas en la industria”.

Clevinger también dice que es importante tener materiales de punto de venta, información sobre tendencias de cultivos y tendencias de cosecha actuales entre las exhibiciones para mantener a los clientes interesados ​​e informados sobre lo que está sucediendo en la industria.

Asociación con minoristas

Victor Savanello, director senior de producción y flores de Servicios minoristas de lealtadIselin, NJ, dice que utilizar múltiples ubicaciones de comercialización con los contenedores y exhibidores de comercialización distribuidos por Avocados from Mexico son excelentes instrumentos para mejorar las ventas. “Junto con la madurez del árbol mexicano y el contenido de aceite de su fruta, las iniciativas de marketing que brindan al minorista son insuperables en nuestra industria”, dice. “Los concursos de exhibición, especialmente los diseñados en torno a temas y festividades, son enormemente exitosos. Además, el simple acto de usar promociones de múltiples cantidades, como anuncios de 10/$10, realmente impulsa múltiples ventas y consumo”.

También es importante tener en cuenta que la fruta generalmente se cosecha dura y verde, por lo que el uso de acondicionamiento previo de los aguacates es algo que los clientes continúan viendo como un gran beneficio.

“Esto permite que el producto llegue más rápido a las tiendas y que la fruta esté lista para consumir”, afirma Cordon, de Robinson Fresh. “Hemos estado trabajando en programas de preacondicionamiento o premaduración que satisfagan la demanda de los consumidores de un producto maduro y listo. Nuestro objetivo es que nuestra premaduración se realice en los lugares de envío y almacenamiento lo más cerca posible del cliente para que el producto final llegue listo para consumir. Esto libera espacio de almacenamiento para los minoristas y permite que los aguacates se vendan a un ritmo más rápido a los consumidores”.

Bezart Hall, de AFM, afirma que la comercialización cruzada es una parte importante para mejorar las ventas de aguacates. “Exhiba los aguacates junto a los productos que se combinan con las comidas y las recetas”, afirma. “Por ejemplo, coloque los aguacates junto a los tomates, las cebollas, los limones y las limas. Esto les recuerda a los clientes que deben comprar estos productos y ofrece un hermoso contraste de colores. Pero no se detenga allí, una exhibición secundaria cerca de las ensaladas envasadas o cerca de la tienda de delicatessen puede ayudar a aumentar las ventas”.

Si bien la categoría del aguacate ha crecido en esta década, el espacio en las estanterías no ha aumentado. Bezart Hall sugiere que los minoristas aumenten
Espacio en los estantes para ampliar el surtido ofreciendo aguacates pequeños, grandes y en bolsas, brindando a los consumidores más opciones y precios.
puntos.

Un estudio realizado por IRI/Category Partners , de Chicago, muestra que los mercados de primer nivel tienen, en promedio, más del doble de espacio en los estantes de venta al público que los mercados de nivel medio: 14 pies cuadrados en comparación con 6.6 pies cuadrados. Por lo tanto, ampliar el espacio en los estantes de 6.6 a 11 pies cuadrados podría aumentar la contribución del aguacate del promedio actual del 2.9 por ciento a un 3.3 por ciento proyectado.

Savanello afirma que, dado que los aguacates están disponibles todo el año, al incluirlos en los folletos se les recuerda a los compradores que deben comprarlos. La frecuencia de las promociones es más importante que la profundidad de la promoción, afirma.

West Pak Avocado ofrece gestión de categorías de aguacates, un enfoque sistemático para comprender e identificar los comportamientos individuales del mercado para mejorar estratégicamente el rendimiento y la rentabilidad. “Ofrecemos datos específicos del mercado, opciones de categorías, recursos, gestión segura de cuentas a través de la contabilidad en línea y enlaces comerciales para maximizar la categoría de aguacates”, afirma Ross. “Utilizamos datos específicos de la industria para proporcionar el rendimiento de la categoría de aguacates por región, incluidas las tendencias relativas al mercado nacional, datos compuestos regionales, datos históricos, informes de tendencias de frutas, informes de categorías y otras métricas útiles”. La empresa también ofrece capacitación a nivel de tienda, materiales para el punto de venta, información nutricional, recetas, campañas colaborativas en las redes sociales, opciones de empaque especiales, productos orgánicos, instalaciones de empaque de última generación, disponibilidad durante todo el año y experiencia general en la categoría.

Vínculos con las vacaciones

Muchas festividades se han convertido en fiestas centradas en el aguacate, y Savanello dice que es una excelente manera de capitalizar las ventas. “Halloween, el Super Bowl y el Año Nuevo se han convertido en celebraciones del aguacate”, dice. “El guacamole y los aguacates se han convertido rápidamente en productos básicos en casi todos los vecindarios demográficos”.

La campaña Season's Eating de Avocados from Mexico regresará este otoño con el mensaje "Haz que el desayuno sea alegre y brillante" para alentar a los compradores a abastecerse de aguacates para que puedan agregarlos a los menús de desayuno y a las sobras de las fiestas. "Se alentará a las familias a crear recuerdos imperecederos durante Season's Eatings agregando su propio toque a las recetas de tostadas de aguacate", dice Bezart Hall. "Las tostadas de aguacate son la solución perfecta para el desayuno festivo para cualquier familia. De hecho, el desayuno tiene la mayor oportunidad de aumentar el consumo de aguacate".

Para el Super Bowl, Avocados From Mexico volverá a asociarse con Old El Paso para ayudar a los consumidores a llevar el sabor del “Gran Juego” a sus fiestas. Los espectadores del día del partido harán sus propias jugadas de sabor estratégicamente mientras disfrutan de un festín del tamaño de un estadio, preparado con deliciosos bocados que incluyen guacamole y Old El Paso.

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