Millennials: demuéstrales que los conoces

Los millennials son ahora el grupo de compradores más grande de los Estados Unidos, y sus comportamientos, creencias y preferencias han sido analizados de un sinfín de maneras diferentes. La segunda entrega de la serie FMI Poder de producir contrasta el comportamiento de los Millennials con el de otras generaciones y encuentra algunas grandes diferencias a lo largo del camino hacia la compra que proporcionan pistas importantes sobre cómo atraer mejor a este grupo demográfico.

Influencias atmosféricas

Los millennials muestran un gran aprecio por muchos de los atributos especiales o los elementos de transparencia que se pueden encontrar en el departamento de frutas y verduras: productos no modificados genéticamente, cultivados localmente, naturales y orgánicos. Los millennials están haciendo lo que dicen al generar aumentos de ventas de dos dígitos tanto en dólares como en unidades y al reforzar los negocios en tiendas conocidas por estas ofertas especiales.

En el caso de los productos de origen local, los millennials, como todas las demás generaciones, creen firmemente en apoyar a su comunidad y en que haya más frescura. Pero también existe una diferencia importante: el medio ambiente. Los millennials tienen casi el doble de probabilidades de citar el menor impacto ambiental como motivo para comprar productos de origen local que el grupo de compradores de mayor edad. En lo que respecta a los productos orgánicos, creen que un mejor sabor es casi tan importante como los beneficios percibidos a largo plazo para la salud, lo que coloca la importancia del sabor muy por delante de las otras generaciones.

Buenas ofertas fuera de la circular

Si bien el papel sigue siendo un medio importante para conectarse con los compradores en general, los Millennials tienen la misma probabilidad de buscar promociones en las tiendas que de mirar el folleto impreso en la mesa de la cocina. La propensión de los Millennials a utilizar lo digital, las redes sociales y los dispositivos móviles se evidencia en los productos agrícolas, donde a menudo muestran cifras de uso del doble, si no el cuádruple, de correos electrónicos, aplicaciones, redes sociales u otros medios digitales en comparación con los Baby Boomers.

Conectarse con los Millennials antes del viaje con soluciones específicas, ideas de comidas, recetas y más es una excelente manera de asegurar la compra de productos y usarlos como una forma de construir la canasta.

Capturando la visita

Los productos agrícolas han sido durante mucho tiempo un bastión de los supermercados, pero cada vez más los canales alternativos están ganando terreno. Esto es particularmente cierto para los Millennials, a quienes les gusta comprar en hipermercados, tiendas especializadas y mercados de agricultores y no tienen problema en pedir productos agrícolas en línea o a través de servicios de entrega de kits de comidas. Las compras dispersas de productos agrícolas de los Millennials deberían ser una señal de alerta para los minoristas tradicionales, pero también pueden ser una forma de consolidar su lealtad al ofrecer una plataforma de compras en línea conveniente, respaldada por su departamento de productos agrícolas primarios de confianza.

Educación que llama la atención y exhibiciones divertidas

Si bien el precio y las promociones influyen en la compra durante la planificación previa al viaje, los millennials son muy susceptibles a los impulsos y señalan los exhibidores llamativos, las ideas de recetas y presentaciones, los avisos nutricionales y las muestras como impulsores de compras de productos agrícolas no planificadas. Están mucho más interesados ​​en aprender sobre el producto, su origen y las formas de prepararlo. Como tal, la educación y la información son dos plataformas muy importantes para conectar con estos compradores más jóvenes mediante el uso de carteles en la tienda y en los paquetes. Los minoristas deben aprovechar este conocimiento y proporcionar personal y materiales que puedan ayudar a informar al comprador millennial mientras está en el departamento.

Atraiga a través de la comodidad, la frescura y la asequibilidad

La comodidad es una tendencia que se da en todos los pasos del proceso de compra: ya sea la creación de listas o la compra en línea, los paquetes de peso fijo, los productos listos para microondas, los productos de valor agregado precortados o lavados o los kits completos para la cena, la comodidad toca la fibra sensible de los compradores ocupados. Si bien los Millennials enfatizan la velocidad de preparación y les gusta la idea de más paquetes de peso fijo, no son los principales compradores de productos de valor agregado. Los precios y la falta de frescura percibida son dos barreras importantes que las tiendas deben superar para hacer crecer esta categoría entre los Millennials.

Crecimiento de la categoría para adultos

Los productos frescos son una categoría madura, y para impulsar su crecimiento se necesitan estrategias innovadoras destinadas a llevar a los compradores a nuevas ocasiones de uso, nuevas categorías y mayores frecuencias de consumo. Los millennials están rezagados en la cantidad de comidas caseras que incluyen productos frescos, en parte debido a su mayor propensión a comer fuera, pero buscan aumentar su consumo de productos frescos. Más allá de las comidas principales, el crecimiento puede impulsarse tanto a través de snacks como de jugos. Los millennials prefieren las soluciones nutritivas y para llevar, pero también muestran un interés mayor que el promedio en algunas de las últimas tendencias de comercialización.

Ocasiones de compras no convencionales

Según los compradores, la mayor variedad es el aspecto principal que se debe mejorar en el departamento de frutas y verduras. Esto se ve subrayado por el pedido de una mayor variedad de productos especiales, incluidos los productos naturales, orgánicos, no modificados genéticamente y locales. El segundo aspecto es la reducción de los precios, en particular los precios diarios. Los millennials muestran una mayor sensibilidad al precio que los compradores de mayor edad. Las áreas operativas, que incluyen una mejor calidad y frescura, mejores condiciones de existencias, mejor limpieza y precios claramente marcados, son un tercer aspecto. Tenga en cuenta que los millennials suelen comprar más tarde en el día y es posible que no encuentren las condiciones más óptimas de la tienda. Por último, los millennials recomiendan una mejor atención al comprador y un mejor servicio al cliente, que incluya muestras, una variedad de recetas, vendedores de frutas y verduras disponibles y con conocimientos, y demostraciones de cocina.

El poder de los productos agrícolas 2016: investigación de compradores realizada por el Food Marketing Institute, posible gracias al FMI Fresh Foods Leadership Council, Yerecic Label, Hill Phoenix y realizada por 210 Analytics.