Melody Anderson: La producción alimenta el cuerpo y el alma

Copropietario
Lunes por miércoles

Me interesé por los productos agrícolas a los veintipocos años, cuando empecé a aprender más sobre política alimentaria y sistemas de distribución. Como vegana, vi lo importante que es ayudar a la gente a entusiasmarse con las verduras, no solo como una alternativa a las proteínas animales, sino como algo que vale la pena celebrar. Con el tiempo, me di cuenta de que los productos agrícolas son una de las puertas de entrada más claras para comprender la política, la cultura y el poder global. A través de mi trabajo de abastecimiento y mis esfuerzos de desarrollo comunitario, he descubierto que compartir productos agrícolas y aprender sobre las personas y las prácticas que los sustentan es lo que me mantiene con los pies en la tierra.

No estoy seguro de que haya un solo momento que confirme que tu trabajo está marcando la diferencia, pero donar productos a programas de ayuda mutua y verlos llegar a las manos adecuadas es muy significativo. Es especialmente gratificante ver el alivio en los rostros de los organizadores cuando reciben el apoyo que necesitan.

También es muy gratificante cuando los chefs logran un plato que llevan semanas imaginando: cuando el producto ideal aparece en el momento justo y todo sale perfecto. Ser parte de ese proceso, incluso entre bastidores, se siente bien.

La transparencia es uno de los aspectos más emocionantes de este trabajo: poder ofrecer contexto y perspectivas que ayuden a chefs y restaurantes a tomar decisiones más inteligentes y éticas. Mucha gente no siempre tiene visibilidad del funcionamiento de la cadena de suministro. Ayudar a la gente a entender cómo comprar se siente como una pieza clave del rompecabezas.

Aprender sobre nuevas verduras y probarlas me llena de alegría. Es una experiencia recíproca: compartir algo como una manzana Mamey con alguien que nunca la ha probado puede ser muy enriquecedor, pero también me transporta a otro mundo. Me encanta explorar cómo se utilizan los diferentes ingredientes en contextos culturales específicos. Los productos agrícolas son un reflejo de la memoria, la técnica y la identidad, todo en uno.

Mi socia Aja y yo cofundamos Monday for Wednesday, y el negocio en sí es el resultado de nuestras pasiones superpuestas: pasión por el abastecimiento local, la justicia alimentaria, la creatividad y el cuidado.