Maestros de la Comercialización 2025: Ocean Mist Farms

7 de abril de 2025 | 5 min de lectura

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Fundada en 1924 por inmigrantes italianos que se asentaron en Castroville, California, el "Centro Mundial de la Alcachofa", Ocean Mist Farms comenzó como la Corporación de Productores de Alcachofas y Vegetales de California. Con sede en Castroville, esta empresa agrícola familiar de cuarta generación es la mayor productora y distribuidora de alcachofas frescas de Norteamérica.

Todas las regiones de cultivo de alcachofas de la empresa en Castroville y el Valle de Salinas en el norte de California, y Oxnard y el Valle de Coachella en el sur de California, están ubicadas estratégicamente en áreas que tienen condiciones óptimas de suelo y microclima, lo que permite a este líder de la industria cultivar y cosechar alcachofas durante todo el año.
Además de sus alcachofas exclusivas Gold Standard, cuyo arte de cultivo ha estado perfeccionando Ocean Mist durante más de un siglo, esta innovadora empresa está a toda máquina ofreciendo más de 30 productos vegetales frescos de primera calidad y productos con valor agregado, incluidos sus nuevos y galardonados kits Roastables Ready-To-Roast.

Introducción a la comercialización de alcachofas:

Coloque las alcachofas de lado, tallo con tallo para facilitar su manipulación.

Mantenga las alcachofas en la cadena de frío a unos 34 °F mientras estén en exhibición para lograr una frescura y vida útil óptimas.

No vuelva a cortar los tallos; esto puede causar una pérdida de humedad de hasta un 30 por ciento.

Retire los pétalos exteriores dañados antes de comercializar sus alcachofas.

La comercialización cruzada de alcachofas con artículos complementarios como limones, aceite de oliva y pan rallado ayuda a generar interés y a aumentar el tamaño de la cesta.

Consejos importantes para la comercialización de alcachofas

Cree exhibidores destacados que capten la atención de los compradores.

Una vez construida la exhibición, mantenga los productos rotados y almacenados.

A los consumidores les gusta la variedad; utilice una mezcla de tamaños de alcachofas y estilos de envase.

Asegúrese de que el producto luzca fresco y vibrante; haga que su exhibición sea inspiradora y memorable.

Su exhibición siempre debe verse abundante; las exhibiciones medio llenas pueden traducirse como "viejas" y próximas a caducar.

Utilice el marketing para ayudar a aumentar el consumo

Es más probable que los consumidores compren alcachofas si saben cómo usarlas; ayúdelos ofreciéndoles ideas de uso sobre cómo seleccionar, almacenar, manipular, preparar y cocinar alcachofas.

Ocean Mist tiene videos, sugerencias de preparación, consejos de cocina y cientos de deliciosas recetas disponibles en su sitio web.

Llegar a los consumidores antes de que lleguen a la tienda utilizando las redes sociales, uno de los principales canales para dialogar directamente con ellos; esta es una excelente manera de atraerlos con una promoción o simplemente brindarles información útil para ayudar a desmitificar esta verdura única.

Cree una señalización divertida que invite a los consumidores a tomarse selfies frente al expositor y a etiquetarlo.

Ocean Mist Farms tiene recursos POS disponibles para ayudar a promover alcachofas frescas (oceanmist.com/point-of-sale)

Temporada alta

Aunque las alcachofas están disponibles todo el año, la temporada alta tradicional es en primavera (marzo-mayo) y cerca de días festivos como San Valentín, Pascua, Acción de Gracias y Navidad. Los minoristas observan un fuerte aumento en el volumen y las ventas durante estos períodos.

ALCACHOFAS CON glaseado

Las alcachofas congeladas son una auténtica especialidad, que se crean de forma natural cuando las temperaturas bajan de los 30 °C y las plantas soportan las heladas. La piel de las alcachofas se oscurece debido a la congelación, lo cual es puramente estético —similar a una quemadura solar— y se desprende una vez cocinadas.

Los pétalos exteriores de la alcachofa, afectados por la escarcha, no afectan en absoluto su comestibilidad ni su calidad; de hecho, conservan su sabor, con un distintivo toque a nuez. *También disponible en POS Frost-Kissed.