Los productos frescos obtendrán victorias

Tres formas en que los minoristas pueden vender más productos frescos para el Super Bowl.

Las estadísticas son impactantes. Los minoristas estadounidenses vendieron 64.9 millones de unidades de aguacate Hass durante la semana del Super Bowl, lo que generó 74.4 millones de dólares en ventas minoristas, un aumento del 25 % en las ventas en dólares y un incremento del 3.8 % en unidades en comparación con 2024.

Según la Junta del Aguacate Hass (HAB) Resumen de las ventas minoristas navideñas de aguacate del primer trimestre de 2025Los resultados de este año marcan el mejor desempeño en una semana del Super Bowl en cuatro años, lo que subraya cómo los aguacates continúan teniendo un gran éxito entre los fanáticos como un alimento básico en los días de juego.

“Los dos productos que más se disparan en ventas durante el Super Bowl son los aguacates y el guacamole”, dice Tony Mirack, director de operaciones de productos agrícolas de McCaffrey's Food Markets, una cadena de nueve tiendas con sede en Langhorne, Pensilvania.

Pero pensar en el Super Bowl únicamente como una festividad del aguacate corre el riesgo de perder ventas aún mayores. Esto se debe a que cuando el Levi's Stadium en Santa Clara, California, albergue el Super Bowl LX el 8 de febrero de 2026, la acción en el campo solo será comparable a la comida en las mesas estadounidenses.

El Super Bowl no es sólo un evento deportivo: es una de las ocasiones gastronómicas más importantes del año.

“La temporada de fútbol americano, en particular la previa al gran partido, tiene un impacto significativo en las ventas de frutas y verduras”, afirma Nichole Towell, directora de marketing de Duda Farm Fresh Foods, en Salinas, California. “Es el segundo factor que impulsa la demanda, solo superado por las vacaciones de invierno”.

Aquí hay tres formas de vender más productos frescos en el período previo al Super Bowl:

1. APROVECHA AL MÁXIMO EL AGUACATE

México exportó aproximadamente 242.5 millones de libras de aguacates a Estados Unidos en las cuatro semanas previas al Super Bowl 2025, según datos compartidos por Avocados From Mexico (AFM) en Irving, Texas. Esto representa aproximadamente el 8% de la cosecha del país, cuya temporada alta es de octubre a mayo.

Para 2026, AFM ha reclutado al actor y comediante Rob Riggle como "El Gurú del Guacamole" para encabezar su campaña nacional de marketing para el Super Bowl, que se lanzará el 19 de enero. La iniciativa promueve el aguacate como el ingrediente estrella del día del partido, reforzando la conexión entre el guacamole y el fútbol americano. Quienes adquieran la bolsa con temática del Super Bowl podrán escanear un código QR, subir su recibo y recibir un reembolso de $1.50. Diez ganadores obtendrán aguacates para un año. AFM ofrece a los minoristas materiales y empaques en tienda, hasta agotar existencias.

“Combine la energía desbordante de Rob Riggle con nuestros aguacates frescos y obtendrá una combinación ganadora que garantiza que los aguacates serán los verdaderos campeones en cada fiesta de esta temporada”, dice Stephanie Bazan, vicepresidenta sénior de estrategia comercial y ejecución.

Si bien la temporada alta en California suele ir desde la primavera hasta el verano, suele haber algunas frutas tempranas disponibles para las promociones del Super Bowl, especialmente para los minoristas del oeste de los EE. UU., según Terry Splane, vicepresidente de marketing de la Comisión del Aguacate de California (CAC), en Irvine, California.

“Nuestros directores de marketing minorista trabajan con manipuladores de aguacate y socios regionales para identificar la disponibilidad temprana y desarrollar conjuntamente oportunidades de comercialización y promoción”, afirma Splane.

Múltiples exhibiciones de aguacates a granel, bolsas y frutas orgánicas ayudan a impulsar las ventas, dice Peter Shore, director de desarrollo comercial y marketing de Calavo Growers, en Santa Paula, CA.

Este año fue el primero en el que se dispuso de volúmenes significativos de aguacates colombianos durante el primer trimestre. La temporada principal de Colombia se extiende de septiembre a febrero, con picos en diciembre y enero.

“Como resultado”, afirma Manuel Michel, director general de la Junta de Aguacate de Colombia (CAB), con sede en Orlando, Florida, “los aguacates colombianos han desempeñado un papel fundamental para garantizar que los minoristas tengan un suministro confiable de múltiples orígenes durante períodos promocionales clave como el Super Bowl”.

2. PIENSE EN TODO EL DEPARTAMENTO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

“Combinamos otros productos agrícolas, como tomates, limas y cilantro, junto con aguacates para las exhibiciones del Super Bowl”, dice Ben Painter, presidente de SPD Markets, una cadena de dos tiendas con sede en Nevada, California.

Prácticamente cualquier SKU del departamento de productos agrícolas, desde frutas y verduras hasta frutos secos y productos complementarios, se puede promocionar para el Super Bowl para aumentar su impacto.

“Las sandías enteras son la opción más económica, con más de tres docenas de porciones por sandía, suficientes para alimentar a un grupo numeroso en las fiestas del Super Bowl”, afirma Stephanie Barlow, directora sénior de comunicaciones de la Junta Nacional de Promoción de la Sandía, en Orlando, Florida, que ofrece a los minoristas una biblioteca en línea de recetas, tallados e ideas de uso para fiestas de fútbol americano. “Sin embargo, en febrero, la sandía recién cortada es más fácil de conseguir y más práctica, especialmente para ensartar cubos en bandejas para fiestas”.

En cuanto a las verduras, Robert Schueller, director de relaciones públicas de Melissa's/World Variety Produce en Vernon, California, recomienda presentar chiles jalapeños, serranos y shishito, así como una variedad de tomates y tomatillos.

“Nuestras cebollas dulces peruanas premium son las favoritas de los aficionados en esta época del año”, afirma John Shuman, presidente y director ejecutivo de Shuman Farms, en Reidsville, Georgia. “Hemos creado programas que celebran el sabor y las cebollas dulces, y también animan a los aficionados a añadir más productos frescos a sus menús el día del partido”.

Grimmway Farms, en Bakersfield, California, presenta su nueva línea de Kits de Zanahoria Frita para Freidora de Aire para el día del partido de este año. "Es el primer producto de zanahoria para freidora de aire en el mercado e incluye dos sabores: Hierbas Mediterráneas y Arce Chipotle", afirma Katie Streiff, gerente de marketing de la categoría de zanahorias. "Este producto debería comercializarse con otras verduras de conveniencia para atraer a los compradores que buscan comodidad".

Según Towell, los palitos de apio y los palitos de apio de 2 pulgadas son constantemente los productos de alto rendimiento para Duda Farm Fresh Foods durante la temporada de playoffs de la NFL.

Kathleen Triou, presidenta y directora ejecutiva de Fresh Solutions Network LLC, con sede en Newport Beach, California, sugiere aprovechar la última tendencia: las tablas de papas. "Estas tablas se elaboran con puré de papas sazonado, que sirve como base para otros ingredientes, extendido sobre una tabla de cortar", explica. "Son deliciosas, se disfrutan como aperitivos y satisfacen a los comensales hambrientos".

Los granos sazonados con Tajín han sido los favoritos de los aficionados al fútbol americano, afirma Joseph Setton, vicepresidente ejecutivo de Setton Farms, en Terra Bella, California. "Nuestra mezcla premium de pistacho para pub, con granos de alitas de búfalo de nuestra familia, crujientes nuggets de maíz ranch, sabrosos chips de sésamo y almendras nogal, también es todo un éxito".

Hampton Farms, en Raleigh, Carolina del Norte, es el maní oficial de la temporada de tazones, afirma Eric Boonshaft, director de marketing. "Entre las bolsas y vitrinas de 12 ml de la temporada de tazones y nuestras bolsas y vitrinas de 24 ml de maní salado con cáscara con temática de fútbol americano, brindaremos a nuestros clientes minoristas todas las herramientas para una campaña exitosa con temática de fútbol americano".

Uno de cada tres consumidores de Wonderful Pistachios afirma disfrutarlos mientras ve deportes, con el fútbol americano a la cabeza, según Diana Salsa, vicepresidenta de marketing de The Wonderful Company, en Los Ángeles, California. "Nuestra clásica variedad Tostada y Salada sigue siendo la estrella de nuestra selección durante la temporada de fútbol americano".

“Estamos especialmente entusiasmados con el impulso adicional de nuestra asociación con el mariscal de campo de la NFL Josh Allen, de los Buffalo Bills, quien aparece en figuras de tamaño real y exhibiciones en puntos de venta”.

Este año, Litehouse Foods en Sandpoint, Idaho, colabora con socios minoristas para ofrecer exhibidores llamativos y etiquetas de edición limitada con temática de fútbol americano en sus clásicos Litehouse Homestyle Ranch y Chunky Blue Cheese. "Esto nos ayuda a conectar con el evento deportivo, lo que anima a la gente a comprar nuestros productos", afirma Kate Ness, gerente sénior de marca.

3. CREAR DESTINOS PARA EL DÍA DEL JUEGO

La visibilidad es fundamental durante la preparación del Super Bowl, afirma Boonshaft. "Recomendamos usar vitrinas y contenedores en la sección de frutas y verduras, así como en otras áreas de la tienda cerca de cerveza y snacks salados. Los minoristas también pueden crear zonas temáticas, como 'Sede del Partido' o 'Estadio de Snacks', con cacahuetes junto a patatas fritas y salsa, o colocar nuestros contenedores junto a las neveras de cerveza, una medida que impulsa constantemente las ventas impulsivas".

Una buena estrategia de comercialización es esencial para aprovechar el entusiasmo del comprador, afirma Splane del CAC. «Hemos visto a minoristas mostrar una creatividad excepcional. Algunos han construido campos de fútbol enteros con cajas de aguacate, con zonas de anotación y los colores del equipo. Otros han instalado 'bares de guacamole' donde los compradores pueden personalizar los ingredientes».

Cree un concepto de “barra de papas cargadas”, recomienda Samantha McCaul, gerente senior de marketing de Sugar Foods Corporation, en Villa Rica, Georgia, que vende paquetes de condimentos secos bajo su marca Concord Foods.

Combina trozos de tocino con papas, queso rallado y crema agria. Inspírate con tarjetas de recetas o códigos QR para impulsar las compras.

Finalmente, otra idea de exhibición y promoción es crear "Paquetes de Snacks para el Día del Partido" con un precio atractivo, combinando palitos de apio con salsas populares como ranch, queso azul y hummus, o con productos complementarios, como zanahorias baby y bandejas de verduras, sugiere Towell de Duda. "Estos paquetes atraen a los consumidores que buscan opciones de snacks prácticas, listas para servir y más saludables".