Los mayoristas ponen el valor en el medio

Los mayoristas de Detroit se asocian y se expanden para servir a la escena gastronómica.

Los mayoristas de Detroit son el motor de la distribución de productos agrícolas de la región. "Nuestra terminal de productos agrícolas de Detroit trae algunos de los mejores productos del país", afirma Joe Santoro, comprador principal de productos agrícolas en el Mercado Nino Salvaggio en el área metropolitana de Detroit, Michigan, con cuatro tiendas. "Los minoristas independientes como nosotros buscan productos agrícolas de primera calidad y ellos los encuentran por nosotros".

Los dos centros mayoristas más grandes y conocidos del área de Detroit son la Terminal de Productos Agrícolas de Detroit y el Mercado del Este. "Estos mercados son centros de distribución masivos para todo, desde productos agrícolas hasta flores, y atienden principalmente a otros mayoristas", afirma Jeremy Galli, gerente de entregas al por mayor de Joe Randazzo's Fruit & Vegetable en Detroit, Michigan.

El Mercado Oriental, además de albergar algunas empresas de distribución, incluye un mercado minorista de lujo. «Los productores locales utilizan este mercado para vender al público», afirma Dominic Russo, gerente general de Rocky Produce en Detroit, Michigan.

ATENCIÓN A LOS CLIENTES

Los minoristas independientes de Detroit son reconocidos por la calidad de sus productos. "Nos aseguramos de que siempre cumplan con sus promesas", afirma Jordan Grainger, vicepresidente de ventas y desarrollo comercial de Ben B. Schwartz & Sons en Detroit, Michigan. "Nos mantenemos competitivos ofreciendo siempre los mejores productos y nos hemos expandido para incluir servicios de valor añadido, como reempaquetado, embolsado y más, para que la gente pueda obtener sus productos sin importar cómo los necesite".

Los minoristas independientes de Detroit impulsan el mercado, afirma Russo. «Son muy fuertes y mantienen un alto nivel de calidad», dice. «El nivel de atención que ofrecen en sus departamentos es increíble. Mueven una gran cantidad de productos».

Los mayoristas de Detroit ayudan a los clientes a ofrecer valor. "Nuestros clientes esperan la mejor calidad y valor", afirma Santoro. "Nos enorgullece ofrecer los mejores productos al mejor precio".

Los clientes de University Foods en Detroit, Michigan, buscan buenas ofertas y frescura, afirma Norman Yaldoo, propietario y operador. "Compramos calidad", dice. "Compramos productos de primera calidad y los mantenemos a bajo precio".

La calidad, el servicio y el precio han sido desde hace mucho tiempo los factores clave en la venta de productos agrícolas en Detroit, explica Dominic Riggio, presidente de Riggio Distribution Co. en Detroit, Michigan. «Las tendencias en cuanto a empaque y variedad van y vienen, pero la calidad, el servicio y el precio determinan el éxito».

La agilidad es otra ventaja para los clientes mayoristas. «Nuestros clientes valoran comprar con nosotros porque ofrecemos flexibilidad», afirma Russo. «Pueden comprar tantas veces a la semana como quieran».

Santoro compra en el mercado seis días a la semana. "Nos permite ser ágiles", dice. "Nos basamos en nuestra experiencia para calcular bien lo que necesitamos, pero las cosas pasan. Así que podemos ser ágiles al comprar todos los días".

Tener clientes tanto de gama alta como de gama alta significa ofrecer algo que satisfaga las necesidades de todos, afirma Russo. "Contamos con una combinación ideal de diferentes tipos de clientes, lo que nos permite mover una gran cantidad de productos", afirma.

MEJORANDO EL RENDIMIENTO

Los mayoristas de Detroit añaden servicios, amplían áreas y emplean tecnología para atender mejor a sus clientes. "A medida que cambian las necesidades de nuestros clientes, no limitamos nuestro servicio a ellos", afirma Russo. "Nos esforzamos más para garantizar que nuestros clientes tengan lo que necesitan para tener éxito".

En Detroit, hay una amplia base de clientes que buscan productos con valor añadido. Este tipo de clientes vende mucho cuando consiguen el precio justo.
— Dominic Russo, Rocky Produce, Detroit, Michigan

Yaldoo enfatiza la importancia de la relación con los mayoristas. «Necesitamos satisfacer las expectativas de nuestros consumidores, por lo que necesitamos un proveedor que nos respalde».

Ben B. está experimentando una mayor demanda de servicios de valor añadido, que abarcan desde el embolsado hasta el reenvasado. "Los consumidores quieren comprar productos en diferentes cantidades y preparaciones, por lo que es importante que podamos prepararlos de diversas maneras", afirma Grainger. "Siempre nos hemos considerado un socio, no un proveedor, y con esa mentalidad, nos centramos en la expansión".

Ben B. ahora atiende a nuevos mercados, como Carolina del Norte, Georgia, Tennessee, Arkansas y Misuri, y ofrece nuevos servicios, como marca blanca, reempaquetado, embolsado de malla y más. "También estamos trabajando para facilitar los pedidos y el seguimiento de las entregas con nuestra plataforma ERP propia", afirma Grainger. "Nuestra pasión siempre ha sido ofrecer productos de la más alta calidad y siempre lo será; simplemente nos centramos en hacerlo mejor y para más personas que nunca".

Para mantenerse competitivo, Joe Randazzo's implementa constantemente tecnología, incluyendo pedidos en línea, gestión de inventario y optimización de rutas. "Hace que el negocio sea más eficiente y sencillo para nuestros clientes", afirma Galli. "Si bien el precio siempre es un factor, ganamos clientes ofreciendo un mejor equilibrio entre calidad, servicio y valor. Nos esforzamos por ser vistos como socios a largo plazo, no solo como proveedores".

VENTAJA DE UBICACIÓN

Detroit goza de una ubicación ideal en la frontera con Canadá, con fácil acceso a un aeropuerto internacional y a las principales autopistas, además de estar cerca de una próspera comunidad de productores del Medio Oeste. "Detroit también está cerca de Leamington, Canadá, la capital de los invernaderos en Norteamérica", afirma Grainger. "Esto nos facilita el acceso a casi cualquier producto agrícola, a la vez que nos permite atender rápidamente a una amplia gama de ubicaciones en Estados Unidos".

Su ubicación en el norte del Medio Oeste proporciona proximidad a las regiones de cultivo locales de Michigan, Ohio, Indiana, Ontario y más allá, explica Riggio. "Al mismo tiempo, podemos atender a los clientes de esas mismas regiones con gran eficiencia", añade.

Russo señala que Rocky Produce trae muchos productos locales para apoyar a los productores y atender a los clientes. "Actuamos como una ventanilla única para los productos locales, lo que beneficia a los clientes", afirma.

El mercado de Detroit tiene una conexión única con las granjas de Michigan y el Medio Oeste, explica Galli, de Joe Randazzo's. "Esto permite a los mayoristas obtener productos frescos de temporada directamente de los agricultores, una gran ventaja para los restaurantes y supermercados locales", afirma. "Podemos ofrecer a los restaurantes ingredientes frescos, locales y de temporada, lo cual sin duda también es una ventaja para ellos".