Los mangos mexicanos deleitan a los consumidores

La demanda impulsa la variedad, el volumen y el crecimiento en el mercado de Estados Unidos.

Al producir múltiples tamaños, variedades y presentaciones, México representa la mayor parte de los mangos disponibles en las tiendas de Estados Unidos, enviando más de 55 millones de cajas desde regiones de producción clave en Jalisco, Nayarit, Colima, Oaxaca, Chiapas, Michoacán y Sinaloa.

Los mangos Kent (con un 52%), seguidos por los Tommy Atkins (29%), dominan, según la Junta Nacional del Mango (NMB), pero en las últimas temporadas el Ataulfo ​​(conocido en algunos sectores de la industria como Honey) ha ganado cada vez más terreno (con un 16%) en el mercado estadounidense.

Nissa Pierson, quien representa al productor y exportador mexicano de mango Crespo Organic desde su base en Healdsburg, California, y también escribe el blog de la industria Under the Mango Tree, dice que hay buenas razones para la creciente popularidad de Ataulfo, citando tanto las cualidades inherentes de la variedad como su capacidad para adaptarse a un clima cambiante.

“Ataulfo ​​existe desde hace mucho tiempo: es un mango mexicano súper auténtico que tiene todo el sabor que buscan los clientes, además de la capacidad de combatir el cambio climático”, explica. “Ha sido uno de los mangos más exitosos de México, aunque aún nos queda mucho camino por recorrer para que Ataulfo ​​sea más popular”.

Aunque la demanda de mangos por parte de los consumidores está creciendo —al menos por el momento— la oferta de las regiones productoras de México es tan abundante que está superando cualquier preocupación sobre el impacto del cambio climático.

“México tiene una larga temporada de mango, desde Nayarit en el sur hasta Sinaloa en el norte”, dice Pierson. “Nayarit y Sinaloa se superponen cuando están en su apogeo, y los volúmenes son tan altos que el mercado no siente tan profundamente el impacto del cambio climático, por el momento. El cambio climático está ocurriendo en todas las regiones de mango de México, pero cuando se mueve tanta fruta, el mercado deja de prestar atención. Son los agricultores quienes lo sienten, no los compradores”.

DISPONIBILIDAD TEMPORAL

Brooke Becker, vicepresidenta senior de ventas de Mission Produce, con sede en Oxnard, California, describe a México como una piedra angular del programa global de mango de Mission, que ofrece una cobertura estacional extendida y una amplia combinación de variedades que satisfacen diversas necesidades del mercado.

La empresa se abastece de mangos mexicanos durante la mayor parte del año, desde la cosecha del sureño estado de Chiapas en febrero hasta el norte de Sinaloa en septiembre. Esta temporada extendida, según Becker, permite a Mission ofrecer una línea consistente de mangos que incluye las variedades Kent, Keitt, Tommy Atkins, Ataulfo ​​y Palmer.

“Cada variedad juega un papel distinto en la categoría”, explica, “desde el rico perfil de sabor y el fuerte reconocimiento de los compradores de los mangos Honey (Ataulfo) a principios de la temporada, hasta el rendimiento confiable y la versatilidad de variedades redondas como Tommy Atkins, Kent y Keitt a medida que avanza la temporada”.

Según Becker, la categoría ha experimentado un crecimiento constante, y el mango se ha posicionado como la novena fruta más vendida en los supermercados estadounidenses. «El mango mexicano ha desempeñado un papel importante en esta evolución, gracias a su larga temporada, su calidad constante y su adecuación a las épocas de consumo culturales y estacionales clave».

En Ciruli Brothers, empresa importadora y comercializadora con sede en Rio Rico, Arizona, la directora de marketing y planificación estratégica de la empresa, Sandra Aguilar, dice que las ventas nacionales han evolucionado desde que los mangos eran considerados una fruta exótica a convertirse en un producto básico que los consumidores compran repetidamente.

Según Aguilar, el consumo per cápita de mango en Estados Unidos se ha triplicado en los últimos 20 años, aunque en términos de volumen, la cifra ronda las 4 libras per cápita al año. Y, según ella, existen muchas oportunidades para seguir aumentando la demanda e impulsando el consumo de esta fruta.

El mango más vendido de Ciruli es el Ataulfo ​​premium, que comercializa bajo la marca Champagne, seguido de una división entre Kent, Ataulfo, Tommy Atkins, Keitt y Haden. «Los Ataulfos son una variedad magnífica y los tratamos con cuidado para garantizar que minoristas y consumidores reciban la mejor calidad una y otra vez».

“Durante el cuarto trimestre de 2025, hubo lluvias importantes en las regiones productoras, por lo que esperamos un volumen abundante para iniciar nuestra temporada en febrero”, añade. “Con producción en varios estados, podemos ofrecer múltiples oportunidades de promoción a nuestros clientes, especialmente con los mangos Champagne, en 2026”.

Los mangos mexicanos, que representan la mayor parte del suministro de mango disponible en los EE. UU., permiten a los minoristas ofrecer diferentes SKU a distintos precios para sus clientes, gracias a una larga temporada de marzo a septiembre y a la disponibilidad de múltiples variedades y tamaños.

“México ofrece mangos de calidad superior y una experiencia más dulce para los consumidores”, afirma Aguilar. “Gracias a su proximidad con Estados Unidos, los mangos se pueden recolectar más maduros y recorrer una distancia más corta del árbol a la mesa, lo que resulta en un mejor sabor y más compras recurrentes”.

Jonathan Valladares, gerente de categoría de JC Tropicals, con sede en Dora, Florida, señala que México abastece aproximadamente entre el 60 % y el 65 % de las importaciones totales de mango de Estados Unidos. «Hoy en día, Estados Unidos importa mangos por un valor superior a los mil millones de dólares anuales, y México representa la mayor parte de ese volumen y valor».

Un factor clave en el crecimiento ha sido la estacionalidad extendida en múltiples regiones productoras de México, lo que proporciona casi nueve meses de suministro. También menciona cambios demográficos y de gustos, con una mayor demanda de sabores tropicales.

Aunque JC ofrece todas las variedades estándar de mango, Valladares afirma que una variedad más nueva, Mallika, está ganando popularidad. "Es un mango premium, sin fibra, con excelente dulzor y aroma, y ​​soluciona algunos de los problemas de calidad de consumo de las variedades más tradicionales", explica. "Aunque los volúmenes aún son limitados, está empezando a aparecer como una opción de especialidad".

EL PRECIO JUEGA UN PAPEL CLAVE

Otro jugador importante en el mercado es Continental Fresh, con sede en Coral Gables, Florida, una empresa que importa variedades como Tommy, Kent, Keitt y Ataulfo ​​entre febrero y septiembre de cada año, comenzando en Chiapas, en el extremo sur, y terminando en Sinaloa, en el noroeste.

Según Robert Cabili, vicepresidente de ventas y desarrollo de Continental, el precio es clave para impulsar las ventas de mango, ya que la competitividad y las promociones impulsan la demanda. "Cuando los mangos se ofrecen a precios cercanos a $1 cada uno, el volumen de ventas se dispara considerablemente".

Cuando los mangos se ofrecen a precios cercanos a $1 cada uno, el volumen de ventas se dispara considerablemente. Sin embargo, los mangos se están convirtiendo en un producto básico, por lo que la demanda es constante.
— Robert Cabili, Continental Fresh, Coral Gables, Florida

“Sin embargo, los mangos se están convirtiendo en un producto básico, por lo que la demanda es constante”, añade. “Los minoristas ahora planean grandes promociones de mango durante todo el año y durante las festividades clave”.

“Los mangos mexicanos se benefician de una fuerte familiaridad entre los compradores y una calidad de consumo constante, lo que favorece las compras repetidas en los canales minoristas y de servicios de alimentación”.
— Brooke Becker, Mission Produce, Oxnard, California

En lugar de centrarse únicamente en el precio, Becker afirma que Mission considera que el rendimiento está estrechamente ligado a la calidad, la madurez y el momento de la promoción. «Los mangos mexicanos se benefician de una gran familiaridad entre los compradores y una calidad de consumo constante, lo que fomenta la repetición de compras en los canales minoristas y de restauración».

MERCHANDISING AL FRENTE Y AL CENTRO

Según Becker, la comercialización basada en la madurez sigue siendo una de las maneras más efectivas de aumentar las ventas de mango, ya que se estima que el 67 % de los compradores de mango consumen su fruta en los dos días siguientes a su compra. Este factor, afirma, hace que los mangos maduros, en particular los de las etapas 3 y 4, sean ideales para exhibiciones en la entrada de las tiendas y en ubicaciones secundarias.

“La madurez también es el factor principal que los compradores consideran al seleccionar un mango de calidad, y la madurez óptima ofrece un sabor excepcional, lo cual es el principal factor de compra en esta categoría”, afirma Becker. Mission apoya la comercialización de mangos maduros con programas específicos para cada cliente, utilizando tecnología de maduración de vanguardia.

Otro aspecto importante para Mission en el impulso de la categoría del mango es la innovación en envases. Para satisfacer la demanda de oportunidades de empaquetado económico, la empresa ha desarrollado su envase tipo almeja Honey Mango y su bolsa de mango lista para la venta al por menor, que, según Becker, están impulsando el volumen y las ventas en dólares sin canibalizar las compras a granel.

En Ciruli, Aguilar identifica una correlación directa entre el tamaño del expositor y las ventas. Por ejemplo, afirma que un expositor de 4 x 4 metros atraerá menos atención que uno más grande de 8 o 10 metros en la sección de frutas y verduras. "Siempre hemos abogado por un mayor espacio en los estantes para impulsar las ventas".

“Si bien hay varios períodos de promoción durante la temporada, de mayo a agosto son meses excelentes para las promociones porque hay múltiples variedades disponibles al mismo tiempo y el volumen es abundante”.

Cabili, de Continental, sugiere que los minoristas pueden maximizar las ventas de mango creando grandes expositores y colocándolos en la fachada o en los extremos de los pasillos de frutas y verduras. Afirma que la colocación con productos complementarios, como aguacates, piñas, cítricos y otras frutas tropicales, también ha demostrado ser eficaz. Cabili también recomienda añadir información clara sobre la variedad y consejos de maduración, así como instrucciones de corte y tarjetas de recetas, para educar a los compradores sobre la selección y el uso del mango.

Destacar proyectos de sustentabilidad, como el programa de mango Fresh Water For All de Continental (una iniciativa que apoya el agua limpia y el saneamiento en comunidades latinoamericanas) es otra forma efectiva de inspirar a los consumidores e impulsar las ventas de mango, agrega Cabili.

COMBINACIONES PERFECTAS

Como producto muy versátil, los mangos combinan naturalmente con una amplia gama de productos frescos y de tiendas centrales, según Becker, quien cita oportunidades populares de comercialización cruzada, como aguacates, limas, cebollas, pimientos y cilantro para salsas frescas, así como bayas y frutas tropicales para batidos y tazones de frutas.

Los eventos de temporada, como el Cinco de Mayo, que Mission considera el mayor evento de consumo de mango del año, abren la puerta a promociones cruzadas estratégicas para ayudar a reforzar los mangos como un ingrediente sabroso y funcional, alentando a los compradores a comprar con una receta u ocasión en mente, agrega Becker.

Sin embargo, si bien las promociones son indudablemente efectivas, Valladares de JC cree que el verdadero cambio para los mangos mexicanos ha sido la existencia de una larga ventana de consumo. Esta ha permitido que los mangos pasen de ser un producto de temporada a un producto básico en los hogares de todo el país.

“Los mangos mexicanos se venden muy bien en Estados Unidos”, añade Valladares. “Una gran ventaja es la proximidad: los tiempos de tránsito más cortos se traducen en menores costos de transporte y fruta más fresca. Como la fruta no tiene que viajar tan lejos, se puede cosechar más cerca de su punto óptimo de maduración, lo que mejora su calidad de consumo. El precio siempre importa, pero la frescura y la consistencia le dan a los mangos mexicanos una gran ventaja”.