Los consumidores comen más snacks: el tono de los productos agrícolas debe cambiar

Publicado originalmente en la edición de febrero de 2018 de Produce Business.

El año pasado, los consumidores informaron por primera vez que comían más durante la merienda que durante la comida. Este cambio representa una gran oportunidad para los productos agrícolas y el comercio minorista, ya que la gente busca opciones más saludables, pero solo si nosotros, como industria, aprovechamos este potencial evolucionando nuestra perspectiva y nuestros métodos.

El consumo de aperitivos sigue en auge. En Google, las búsquedas del término "aperitivos saludables" se han triplicado en la última década. Y ya no se trata solo de la merienda de la tarde. Las ocasiones para picar entre horas se han multiplicado, incorporando el desayuno, la merienda y la cena. El año pasado, el programa "What's News" del Wall Street Journal destacó cómo la gente está tomando dos desayunos y mencionó los pistachos como un alimento para el "segundo desayuno". Por la noche, los consumidores pueden disfrutar de un vaso de zumo de granada o cereza en lugar de vino. Y aunque las estadísticas actuales indican un promedio de tres veces al día comiendo entre horas, prevemos que esta tendencia seguirá creciendo en el futuro.

Sin embargo, los consumidores también afirman que necesitan ayuda para encontrar snacks que satisfagan sus necesidades. En un estudio reciente de Nielsen, el 63 por ciento de las personas afirmó que intentaba comer de forma más saludable, pero el 72 por ciento afirmó que no siempre lo lograba. A medida que los consumidores buscan opciones de snacks saludables y convenientes, recurren cada vez más a los minoristas en busca de ayuda. Los minoristas pueden recurrir a la industria de productos agrícolas para ofrecer soluciones verdaderamente saludables. La industria de productos agrícolas tiene la oportunidad de liderar este movimiento al potenciar las opciones y la accesibilidad a snacks naturales, saludables y frescos en toda la tienda.

A medida que la industria de productos agrícolas capitaliza esta tendencia, la comercialización y los exhibidores en las tiendas se vuelven más cruciales. Es necesario educar a los compradores sobre los productos agrícolas como una alternativa de refrigerio, y las opciones deben estar visibles para estimular las compras. Se trata de sacar las opciones de refrigerio adecuadas de la típica mesa de productos agrícolas y colocarlas en diferentes lugares de la tienda donde los consumidores notarán y comprenderán su valor.

Esta es una de las razones por las que en The Wonderful Company , nuestros expositores independientes de Wonderful Pistachios y Wonderful Halos en tiendas minoristas son una prioridad. Dichos expositores permiten a los minoristas la flexibilidad de colocar productos frescos como opción de snack en la charcutería, las entradas de la tienda, las cajas e incluso la farmacia. De hecho, un estudio del Center for Science in the Public Interest reveló que el 80 % de los compradores afirma querer opciones más saludables en la caja. El área de cajas presenta un enorme potencial para ofrecer snacks más saludables, especialmente productos frescos. Un ejemplo: hemos visto tiendas donde la velocidad de ventas de Halos se duplica cuando se exhiben en nuestros expositores Grove of Goodness en comparación con aquellas que no los utilizan.

Ofrecer opciones visibles de snacks saludables no solo estimula las ventas, sino que también posiciona al minorista como un proveedor de soluciones para algo que buscan los clientes. Una tienda minorista exitosa será cada vez más aquella en la que los clientes perciban “este lugar me da opciones buenas y saludables”. Al colocar mandarinas, nueces o rodajas de manzana junto a la caja, un minorista le dice a su cliente: “Te escucho y estoy respondiendo”. Los minoristas exitosos serán aquellos que se pongan agresivos y coloquen opciones de productos agrícolas saludables en lugares en los que no han estado en el pasado.

Aunque los productos agrícolas nunca podrán competir con los grandes presupuestos publicitarios de los gigantes de los bienes de consumo envasados ​​(CPG), podemos llegar a los clientes de manera eficaz a través de la comunicación en las tiendas. Ofrecemos salud y bondades naturales donde otros productos de aperitivo no lo hacen y podemos utilizar nuestros envases para difundir este mensaje. Los consumidores quieren opciones más saludables, pero también quieren productos con personalidad: es lo que están acostumbrados a recibir de las empresas de CPG. Quieren una conexión con lo que compran.

Por lo tanto, además de ofrecer la oportunidad de comprar un contenedor de manzanas o nueces, debemos utilizar nuestros envases y expositores como vallas publicitarias. Esto se evidencia en lo que hemos hecho con los pistachos, al diseñar contenedores y envases con gráficos llamativos para atraer a los consumidores.

Produce tiene un enorme potencial para tomar una posición de liderazgo y dominar este segmento emergente.

Obviamente, The Wonderful Company se centra en la promoción de Wonderful Halos , Wonderful Pistachios , el zumo POM Wonderful y los arilos frescos POM POMS, pero existe una gran oportunidad en muchos otros productos, como plátanos, tomates cherry, fruta cortada, manzanas precortadas o de tamaño pequeño y aguacates.

Los proveedores, los vendedores y los minoristas deben colaborar para ofrecer más opciones de snacks en toda la tienda, pensando en productos fuera de la mesa y fuera del departamento. Los consumidores han cambiado su forma de comer, pero nuestro enfoque en la comercialización de productos sigue siendo prácticamente el mismo. Sí, todavía necesitamos los expositores llenos de manzanas, tomates y lechuga, pero también necesitamos crear áreas que respondan a los cambios en los patrones de alimentación y las ocasiones. Tal vez un "centro de snacks saludables" dentro de las tiendas que muestre la amplia gama de opciones saludables, incluidos los productos, se convierta en una solución para llenar el vacío de snacks y ayudar a los consumidores a redefinir la forma en que identifican y seleccionan los snacks.

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