Las fresas de Florida se promocionan a sí mismas

La vista, el olor y el sabor de las fresas de Florida mantienen a los compradores en sus carritos de compra.

Las fresas de Florida son un sabor del verano en otoño e invierno, y ofrecen a los departamentos de productos agrícolas ventas adicionales a través de un dulce complemento a las frutas y verduras otoñales.

Los operadores de supermercados de Florida y estados cercanos se encuentran entre los que más rápidamente están aprovechando las oportunidades que ofrecen las fresas del Estado del Sol.

“Sabemos que la frescura perfecta comienza cerca de casa, y Southeastern Grocers se enorgullece de apoyar a los productores locales en todo el Estado del Sol”, dice Brad Mullinax, vicepresidente de comercialización de productos frescos de Southeastern Grocers, Jacksonville, FL.

“Comenzamos a ofrecer estas fresas en cuanto están listas para enviarse a las tiendas locales, lo que suele ser a finales de noviembre”, añade Mullinax. “A medida que la temporada cobra impulso, ampliamos nuestra oferta para ofrecer a los clientes diversas maneras de disfrutar de sus bayas locales favoritas”.

Southeastern Grocers identifica y promueve las fresas cultivadas en Florida, a menudo mostrando el logotipo Fresh from Florida o una etiqueta clara de Florida "para que los clientes sepan que están trayendo a casa fruta cultivada aquí mismo en nuestro estado".

Mullinax dice que recientemente Southeastern Grocers, que cambiará su identidad corporativa a The Winn-Dixie Co. a principios de 2026, ha ampliado sus presentaciones de fresas para ofrecer más variedad y valor a los clientes.

“Los compradores ahora pueden elegir entre una amplia gama de opciones cultivadas en Florida, incluidos paquetes de 1 y 2 libras, fresas orgánicas e incluso las exclusivas fresas blancas perladas, también conocidas como pineberries, cuando estén disponibles”.

Mullinax afirma que los socios productores de Florida han introducido varias variedades nuevas, como Sensation y Brilliance. "Como estas bayas se cultivan cerca de casa, a menudo se recolectan por la mañana y se entregan a nuestros centros de distribución el mismo día, lo que permite a los vecinos disfrutar rápidamente de fresas frescas de la granja".

“Como estas bayas se cultivan cerca de casa, a menudo se recogen por la mañana y se entregan a nuestros centros de distribución el mismo día”.
– Brad Mullinax, Southeastern Grocers, Jacksonville, Florida

Southeastern Grocers no es el único minorista de alimentos de Florida que promociona la cosecha de fresas del estado. Publix produjo un video centrado en el cultivo y su sede en Plant City, Florida. Durante tres meses del año, el video proclama: «Aquí las fresas crecen más dulces y jugosas que en cualquier otro lugar. En cualquier lugar. Eso significa que las mejores fresas de la temporada provienen de las granjas de Plant City, de nuestra tierra, ideal para la fruta».

UN BUEN COMIENZO

Tras una temporada marcada por los efectos del huracán Milton, así como por el aumento de los costos de insumos y mano de obra, Wish Farms, en Plant City, Florida, inició la temporada de fresas 2025-26, de noviembre a abril, con renovado optimismo. "El clima ha sido favorable durante la fase de siembra, a medida que las raíces desnudas comienzan a establecerse", afirma Nick Wishnatzki, director de relaciones públicas de Wish Farms. "Los días soleados, las noches frescas y el clima invernal seco son las condiciones ideales para el cultivo de fresas".

Esta temporada, Wish Farms también cultiva cuatro variedades de fresa desarrolladas por la Universidad de Florida: Brilliance, Medallion, Ember y Encore. Wishnatzki afirma que las nuevas variedades Ember y Encore ofrecen el tamaño y el sabor deseados, además de una mayor resistencia a las enfermedades. Basándose en el rendimiento del año pasado, Wishnatzki espera que Ember y Encore proporcionen un aumento general en el rendimiento y la productividad a partir del inicio de la temporada en 2025.

Shawn Pollard, productor y gerente de ventas de Astin Strawberry Exchange, Plant City, Florida, coincide en que los avances en la Universidad de Florida han sido un impulso para los productores.

“El programa de mejoramiento de la Universidad de Florida cuenta con un liderazgo excepcional”, dice. “Llevo 30 años en esto. Nunca había tenido variedades tan buenas. Son tan buenas: el paquete completo, el sabor primero, el color, la vida útil, el tamaño. Son tan buenas que quieres llevártelas a casa con tu familia”.

Naturipe Farms, Salinas, CA, ve buenas perspectivas para sus operaciones de fresa en el centro de Florida, que comienzan a cosechar en noviembre.

“Nuestro pico de suministro se alcanzará a principios de 2026”, afirma Jim Roberts, presidente de Naturipe Farms. “En comparación con el año pasado, no hemos tenido grandes problemas climáticos y esperamos una excelente temporada”.

EN DEMANDA

Alyssa Grimes, de Grimes Produce Co., Plant City, Florida, afirma que las fresas de Florida tienen mucha demanda y que Grimes realiza importantes negocios en el estado, pero sus fresas se exportan a todo Estados Unidos y Canadá. "Una buena parte de nuestros productos se destina a Canadá. Los mercados fuera de Florida son muy importantes".

La sólida respuesta de los consumidores está teniendo un efecto positivo en el cultivo de fresas en Florida. «Durante los últimos dos años, la superficie dedicada al cultivo de fresas ha crecido exponencialmente en Florida», afirma Grimes.

De hecho, Susie McKinley, directora de la División de Marketing y Desarrollo del Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida, Tallahassee, Florida, dice que este año Florida tiene más de 15,000 acres de fresas frescas en producción, un aumento de alrededor de 2,000 acres en comparación con el año pasado.

“Este crecimiento refleja la fuerte demanda de los consumidores, las condiciones favorables del mercado y la inversión continua en la industria de la fresa de Florida”, afirma. “Los productores se están expandiendo para satisfacer la demanda en Florida y en todo Estados Unidos y Canadá”.

“Los productores se están expandiendo para satisfacer la demanda en Florida y en todo Estados Unidos y Canadá”.
– Susie McKinley, Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida, Tallahassee, FL

Astin Strawberry Exchange es uno de esos productores en expansión, dice Pollard, con unas nuevas instalaciones de 100,000 metros cuadrados. "Tenemos una finca de unas 800 hectáreas, así que construimos una cámara frigorífica allí mismo. Esta será nuestra tercera cámara frigorífica. Es emocionante. Puedo albergar 150,000 cajas en ella".

Agrega que la operación de Astin realiza servicios de refrigeración para otros productores, lo que aumenta el valor de las instalaciones que opera.

Roberts afirma que Naturipe Farms distribuye sus fresas de Florida principalmente en la Costa Este. "Las fresas de Florida son ideales para los consumidores de la Costa Este, ya que están cerca. Contamos con las variedades más nuevas que optimizan la calidad y el sabor, lo que hace que los clientes vuelvan por más".

Wish Farms también se centra en el este de Estados Unidos, contando con la calidad de sus fresas de Florida para mantener los mercados.

“Realizamos envíos a todo Estados Unidos y Canadá, pero las fresas de Florida tienden a permanecer en el este, ya que hay una mayor oferta de bayas mexicanas en otras regiones durante esta época”, dice Wishnatzki.

MERCANCÍA DE LOS SENTIDOS

Roberts dice que las fresas de Florida son un cultivo que puede atraer fácilmente la atención de los compradores cuando lo ven.

“Sinceramente, las fresas de Florida se promocionan solas”, dice. “Es un producto que los minoristas llevan tiempo solicitando a los representantes de ventas de Naturipe, y para nosotros es muy importante poder satisfacer esa demanda”.

Mullinax dice que Southeastern Grocers genera entusiasmo por las fresas de Florida entre los compradores a medida que la temporada avanza.

“A medida que avanza la temporada de fresas en Florida, nuestros expositores crecen junto con la cosecha, ofreciendo vitrinas más grandes y vibrantes durante los meses de invierno”, afirma. “A medida que aumenta el volumen y la disponibilidad, también nos esforzamos por ofrecer precios competitivos y promociones atractivas, ofreciendo a los clientes un gran valor en las fresas locales más frescas, especialmente cuando la temporada alcanza su punto máximo alrededor de febrero”.

"Nos encanta celebrar las fresas de Florida y a los productores locales que trabajan duro para hacerlas posibles", dice Mullinax, y agrega que el supermercado promueve las fresas a través de un enfoque de marketing multicanal, que incluye circulares publicitarias semanales, medios digitales y campañas por correo electrónico.

“Las fresas se comercializan en lugares destacados y de alto tráfico, y el espacio de exhibición se amplía según el precio de los anuncios y la demanda estacional”, explica. “Para mejorar la experiencia de compra, también ofrecemos productos complementarios, como bizcochos de panadería, glaseados y salsas de frutas, para inspirar deliciosas maneras de disfrutar las fresas de Florida”.

Mullinax sugiere que los minoristas de alimentos que quieran aprovechar al máximo las oportunidades que ofrece la fresa deberían tener en cuenta el calendario.

Ciertas semanas son especialmente especiales para esta fruta. Por ejemplo, antes de San Valentín, nos inclinamos por las fresas como el capricho romántico perfecto, dice.

PASAR LA PALABRA

Tanto los productores como los minoristas pueden contar con apoyo para las fresas de Florida.

“La Asociación de Productores de Fresas de Florida (FSGA) ayuda a promocionar las fresas de Florida desde octubre y durante toda la temporada”, afirma Grimes. “La FSGA nos ayuda a anticiparnos a los cambios en la normativa del sector y respalda a la industria de la fresa en su conjunto. Fresh from Florida también contribuye a promocionar las fresas de Florida”.

Fresh From Florida lleva a cabo una campaña publicitaria dinámica en televisión, radio, podcasts, medios digitales, redes sociales, plataformas de compra en línea, anuncios en carritos de supermercado, charlas en tienda y promociones en tienda. A través del Programa de Incentivos para Minoristas, las tiendas participantes pueden destacar los productos cultivados en Florida mediante anuncios circulares, ubicaciones digitales, exhibidores personalizados, recetas y eventos de degustación.

“Con casi 1.4 millones de seguidores en las redes sociales y 35 años de marca confiable, Fresh From Florida continúa impulsando las ventas de productos agrícolas y aumentando el conocimiento del consumidor”, afirma McKinley.

Aun así, McKinley dice que la asociación de productores es importante para mantener el avance del sector de la fresa.

“La Asociación de Productores de Fresas de Florida es una voz vital para los productores de fresas de Florida”, añade McKinley, “defendiendo a la industria y conectando a los productores con compradores y consumidores. Juntos, Fresh From Florida y la FSGA garantizan una imagen de marca consistente, una amplia cobertura de mercado y un sólido apoyo a la industria de la fresa de Florida”.