Las almendras ganan terreno en el mercado de productos agrícolas.

Este popular aficionado a los aperitivos y a la vida sana ayuda a los minoristas a aumentar las ventas en la sección de frutas y verduras.

Las almendras, un fruto seco versátil y saludable, son muy populares en los aperitivos, se venden bien y los minoristas pueden vender más mediante una comercialización eficaz.

Históricamente, las almendras crudas enteras en la sección de frutas y verduras se comercializaban principalmente como ingrediente para repostería. Sin embargo, hoy en día, el creciente interés de los consumidores por una alimentación más saludable, junto con una mayor conciencia de los beneficios nutricionales de las almendras, ha ampliado el papel de este fruto seco, trascendiendo el ámbito de la repostería.

“Los consumidores buscan almendras por varias razones: Las almendras se consideran un 'superalimento' rico en nutrientes, repleto de proteínas, grasas saludables, fibra y vitamina E, que favorecen la salud cardiovascular y el control del peso”, afirma Katharine Hawkins, directora de marketing y comercio electrónico de Alimentos con sentido común, un fabricante de snacks y distribuidor de frutos secos de New Hope, Minnesota. “Las almendras pueden y deben promocionarse durante todo el año como un snack nutritivo para el día a día. Las almendras laminadas también pueden promocionarse como aderezo para ensaladas”.

“Actualmente, las almendras son muy populares como un tentempié práctico y nutritivo para consumir entre comidas, lo que las convierte en un producto ideal para la comercialización y promoción diaria en la sección de frutas y verduras.”
— Katharine Hawkins, Good Sense Foods, New Hope, Minnesota

Si bien los pistachos son el fruto seco más vendido por el distribuidor mayorista de productos agrícolas con sede en Seattle, Washington, los pistachos son el producto listo para consumir más vendido. productos de charlieSegún Jason Kazmirski, especialista en comercio minorista, la empresa, que presta servicios en el oeste de Estados Unidos, vende almendras, que son el segundo fruto seco más vendido y tienen buena acogida en el mercado.

“Estamos vendiendo cada vez más almendras”, dice. “Intentamos colocar almendras junto con los pistachos y los cacahuetes. En cuanto al precio, las almendras son definitivamente dos o tres dólares más baratas que los pistachos, así que la gente las busca, ya que ofrecen una mejor relación calidad-precio”.

“Si siguen añadiendo diferentes sabores, veremos crecer esa categoría. Los consumidores son muy receptivos.”

Las almendras siguen siendo una oferta importante de frutos secos en la categoría de frutos secos y nueces, dice Marc Goldman, director de productos para Supermercados Morton Williams, una cadena metropolitana de Nueva York con sede en el Bronx, NY. “Las almendras son uno de los productos estrella de esa categoría. Son muy saludables y, por eso, tienen mucha demanda. Son una parte importante de una categoría muy amplia”.

PRODUCTOS CLAVE DE LA OFERTA

Las almendras son una parte vital de la oferta del departamento de frutas y verduras en las tiendas minoristas, dice Stephanie Blackwell, propietaria de Productos Aurora, una empresa procesadora, envasadora y distribuidora de frutos secos con sede en Orange, Connecticut.

“Ningún planograma de supermercado está completo sin ofrecer almendras”, afirma. Esto incluye almendras crudas, saladas, tostadas sin sal, blanqueadas, en láminas, en rodajas y con sabor.

Las almendras no deberían limitarse a los expositores de frutos secos. Deberían comercializarse también en otros lugares.

“Las almendras tienen mejor rendimiento cuando se comercializan más allá del segmento tradicional de frutos secos y se posicionan como un alimento básico multiusos, rico en proteínas y beneficioso para la salud”, afirma Hawkins.

Según explica, la estrategia más eficaz consiste en la comercialización cruzada de almendras en diferentes departamentos, con una ubicación principal en el pasillo de los aperitivos, una fuerte promoción cruzada en la sección de frutas y verduras cerca de ensaladas y aderezos, expositores secundarios y cabeceras de góndola, ubicaciones de temporada o para el desayuno cerca de yogures e ingredientes para hornear, y una ubicación de aperitivos de alta gama en la sección de vinos, quesos y embutidos.

“Ofrecer una variedad de formatos y tamaños de envase brinda al consumidor opciones y destaca claramente los beneficios, como proteínas, ingredientes de origen vegetal e ingredientes naturales, lo que impulsa aún más la conversión de compra”, dice Hawkins.

Si bien algunos supermercados exhiben paquetes de almendras en espacios reducidos junto a otros frutos secos, Morton Williams monta grandes vitrinas de frutos secos, con las almendras como protagonistas. La cadena ofrece numerosas variedades de almendras, incluyendo tostadas y sin tostar, saladas y sin sal, así como ahumadas y glaseadas.

“Mientras la gente busca almendras, se fija en toda la variedad que tengo en mi mostrador, y espero que eso les anime a comprar algo más”, dice Goldman.

VE A LO GRANDE

Se recomiendan exhibidores más grandes. «Asegúrese de tener todas las variedades y exhibirlas de forma destacada en su sección», dice Goldman. «Los exhibidores más grandes funcionan; cuanta más variedad, mejor. Hacemos algunas promociones cruzadas para las fiestas, pero, en general, el gran exhibidor que tenemos habla por sí solo».

Los minoristas con los que trabaja Charlie's Produce invierten en un importante apoyo de comercialización para promocionar las almendras.

“Mi consejo sobre la comercialización es que no se rindan”, dice Kazmirski. “Algunas personas lo hacen durante un par de semanas y luego van cambiando el lugar de exhibición hasta que encuentran dónde están los ojos de los clientes, qué están mirando, y tal vez lo encuentren en el pasillo de comestibles, pero yo siempre diría que lo mantengan en un lugar destacado, y que sigan colocando carteles sobre el valor nutricional, y debería funcionar por sí solo”.

“Hay que ser constante, porque si está acumulando polvo, sácalo de ahí y guárdalo en algún sitio.”
Con el interés de los consumidores por los alimentos saludables, las almendras siguen siendo una parte fundamental del programa de frutos secos de cualquier minorista. Las almendras son el fruto seco más saludable, el fruto seco más introducido en nuevos productos y líder en el consumo per cápita de frutos secos de árbol, según datos de la Junta de Almendras de CaliforniaModesto, California.

“La Junta de la Almendra sigue promoviendo una alimentación más sana, y las almendras de California se han convertido en un alimento imprescindible en el movimiento de los aperitivos saludables”, afirma Clarice Turner, presidenta y directora ejecutiva de la junta. “Seguimos siendo el fruto seco número uno que se incluye en las nuevas formulaciones de productos; más de 9,000 el año pasado, para ser exactos”.

PROMOCIONA MÁS

Para Martin Hein, propietario y gerente de la granja de Compañía Rancho HeinEn Visalia, California, las almendras son un excelente refrigerio, práctico y saludable, perfecto para quienes tienen poco tiempo. Desea que los minoristas instalen exhibidores más grandes.

“Necesitamos salir a promocionar las almendras en lugares como Chicago, Nueva York y Kansas City, donde tenemos un consumidor que probablemente disfruta de las almendras de California que a veces damos por sentadas”, dice Hein. “Como industria, necesitamos realizar más actividades prácticas y distribuir folletos, abrir algunos almendros y mostrar a los consumidores la variedad”.

“Nosotros, como industria, necesitamos hacer más actividades prácticas y folletos, abrir algunas almendras y mostrar
consumidores la variedad.”
— Martin Hein, Hein Ranch Co., Visalia, CA

Los envases con códigos QR que destacan a los productores de almendras de California con historias sobre quién produjo la cosecha podrían ayudar a aumentar las ventas, dice Don Cameron, vicepresidente y gerente general de Rancho Terranova en Helm, California.

“Las almendras de California son nutritivas, saludables y se producen de forma sostenible por agricultores familiares en todo el estado”, afirma. “Un vídeo de 30 segundos, por la conexión que proporcionaría con la granja y el agricultor, es importante”.

Las almendras desempeñan un papel fundamental para los consumidores que buscan alimentos nutritivos.

“Las almendras no solo son importantes como alimento nutritivo por sí solas, sino que también son un componente clave en mezclas de frutos secos, cereales y postres”, afirma Blackwell, de Aurora Products. “La gente busca superalimentos ricos en nutrientes, y las almendras son uno de ellos”.

“La gente busca superalimentos ricos en nutrientes, y las almendras son uno de ellos.”
— Stephanie Blackwell, Aurora Products, Orange, CT

Las almendras funcionan muy bien en la sección de productos frescos de los supermercados.

“Los productos agrícolas se están convirtiendo cada vez más en un destino, no solo para alimentos frescos, sino también para refrigerios cotidianos limpios y saludables que favorecen un estilo de vida sano”, afirma Hawkins, de Good Sense Foods.

“Las almendras, como fruto seco muy conocido y versátil, son ahora ampliamente aceptadas como un tentempié práctico y nutritivo entre comidas, lo que las convierte en un producto ideal para la comercialización y promoción diaria en la sección de frutas y verduras.”