Lambert's Market: Ofreciendo lo mejor a los clientes

Productos frescos, de calidad y a buen precio atraen a los compradores a este minorista de Boston.

Hace setenta y cinco años, el padre y el tío de Nino Lambert empezaron a vender frutas y verduras y algunos comestibles en la parte trasera de una camioneta. A medida que el negocio crecía, abrieron una tienda y luego se expandieron con la incorporación de sus hijos. Hoy, Lambert's Market opera dos tiendas, dice Lambert, propietario de la tienda Lambert's Market de Westwood.

La tienda Lambert's Westwood ofrece una línea completa de comestibles, con una tienda de delicatessen, carnicería, pescadería, vino y cerveza, además de frutas y verduras, dice Lambert. "Acabamos de instalar un bar de batidos y estamos muy entusiasmados. También contamos con centros de jardinería en cada sucursal, con personal amable y experto. Y tenemos la mayor selección de árboles de Navidad de tiendas minoristas, desde Maine hasta Nueva York".

Aunque Lambert's ha evolucionado, algunos aspectos no han cambiado. "Hemos mantenido constantemente nuestros valores fundamentales de trabajo duro y servicio al cliente en nuestro esfuerzo por ofrecer los productos más frescos", afirma Lambert.

Lambert está emocionado de que su hijo John, la tercera generación, acaba de comenzar en la tienda, aunque Lambert dice "ha estado trabajando conmigo desde que tenía unos 10 años".

La tienda se promociona con algunos anuncios y anuncios en televisión, pero también está explorando las redes sociales. "Mi hija nos incorporó a TikTok hace poco", dice Lambert. "Ella y mi hijo hicieron un video de TikTok para la barra de ensaladas que alcanzó los 3.5 millones de visualizaciones. Ahora tenemos una gran presencia en redes sociales y es algo que hacemos a diario. Eso ha atraído a muchos clientes jóvenes".

PRODUCIR ES LA BASE

Las frutas y verduras son el alma de las tiendas Lambert's. "Somos conocidos por ellas", dice Lambert. "Tenemos una gran presencia en el sector porque es nuestro origen. Empezamos y crecimos con ellas, y nunca hemos perdido el contacto con ellas".

La tienda de Westwood mide cerca de 10,000 metros cuadrados, y la mitad de ella está ocupada por productos agrícolas. "El porcentaje de contribución de los productos agrícolas a las ventas totales de la tienda ronda el 25%", afirma Lambert.

Una enorme barra de ensaladas ocupa el centro de la tienda. "Nuestra barra de ensaladas es famosa", dice Lambert. "Está en el centro de la tienda y ofrece más de 1,000 artículos, incluyendo algunos de alta gama. Solo en los últimos cinco años, hemos triplicado el tamaño de la barra de ensaladas".

Lambert explica que las frutas y verduras son la parte más difícil del negocio, pero la tienda ha evolucionado añadiendo otros productos. "La barra de ensaladas nos ayuda porque podemos usar las frutas y verduras que sacamos del expositor", dice. "No me imagino el negocio sin una barra de ensaladas ahora mismo. Ayuda mucho con las pérdidas y a los clientes les encanta".

SERVICIO, CALIDAD, VALOR

La tienda se centra en los tres pilares del servicio, la calidad y el valor en todos los aspectos de su funcionamiento. "Mi padre siempre decía: si puedes ofrecer a los clientes un poco más de lo que esperan, volverán", afirma Lambert. "Intento ofrecer a los clientes un poco más de lo que esperan, tanto en valor como en servicio".

El compromiso de Lambert con la producción se hace evidente en su merchandising. La mitad de la pared trasera de la tienda está ocupada por un estante de verduras de dos niveles. Ese mismo pasillo también cuenta con góndolas para patatas y productos que no necesitan refrigeración. La pared frontal alberga frutas, como melones, uvas y kiwis, y frente a ella, góndolas para manzanas, naranjas y peras.

Cuando los clientes entran por la puerta principal, los recibe una mesa con ofertas. "Mi hermano compra frutas y verduras en el NEPC (Centro de Productos Agrícolas de Nueva Inglaterra) y consigue ofertas especiales", dice Lambert. "Tenemos unos 2,000 clientes al día que vienen solo a comer, así que esas ofertas al principio realmente fomentan las compras impulsivas. Vemos muchas compras adicionales gracias a eso".

La distribución del departamento se mantiene prácticamente igual durante todo el año, pero los artículos de las secciones cambian según la estación, dice Lambert. «Teníamos una gran presencia de melocotones y ciruelas al final del verano, pero luego, en otoño, pasamos a las manzanas y construimos expositores más grandes. Intentamos variar bastante la oferta para adaptarla a las estaciones».

ABASTECIMIENTO DE PRODUCTOS FRESCOS

El arraigo de la empresa en el sector de productos agrícolas implica que su principal objetivo es encontrar y vender los mejores productos disponibles. "Queremos solo lo más fresco, de la más alta calidad y al mejor precio para nuestros clientes", afirma Lambert. "Este objetivo es la base de nuestra empresa".

Lambert's se enorgullece de ofrecer prácticamente de todo a sus clientes. "Tenemos de todo, desde jengibre hasta rábano picante y nabos de la Isla del Príncipe Eduardo", dice Lambert. "Hay productos que no nos dan beneficios, pero es imprescindible tenerlos para nuestros clientes. Tengo un cliente de Irlanda que viene una vez a la semana a comprar nabos de la Isla del Príncipe Eduardo, así que es imprescindible. Los cocos y los higos son otro ejemplo".

La tienda se abastece del NEPC seis días a la semana. "Llevamos 75 años allí", dice Lambert. "La ventaja de abastecernos seis días a la semana significa que siempre tenemos producto fresco. Además, podemos ser flexibles y comprar lo que necesitamos cada día".

Lambert's también compra directamente productos locales, como manzanas. "Bolton Orchards y Broderick Orchards son dos de nuestros productores de manzanas", dice Lambert. "Para las calabazas, trabajamos con McCue en Waltham. Bean Farms en Westwood nos suministra maíz, tomates, calabacines, calabacines y pepinos locales. Hanson Farms es otro gran proveedor para nosotros. También compramos muchos productos locales del NEPC. Tengo acceso a todo lo que necesitamos entre el NEPC y nuestros agricultores locales".

dentro de la tienda

Mercado de Lambert
220 Providence Highway, Westwood, MA 02090
Horario: Lunes a sábado: de 7 a 8 h. Domingo: de 7 a 7 h.
781-326-5047
www.lambertsfruit.com