La comunicación hacia arriba y hacia abajo en la cadena de suministro es fundamental

Originalmente impreso en la edición de mayo de 2023 de producir negocios.

Como mayoristas de productos agrícolas, nos esforzamos por establecer y mantener relaciones sólidas. Nuestro ADN está arraigado en nuestras conexiones dentro de la industria. Dependemos en gran medida de nuestros productores y transportistas para que nos brinden información, lo que, a su vez, nos permite brindar el mejor servicio a nuestros clientes. Nuestro trabajo es estar en constante comunicación, reconocer las tendencias de los productos agrícolas y superar los desafíos en función de conversaciones en tiempo real.

En el Hunts Point Terminal Produce Market, ubicado en el Bronx, Nueva York, los mayoristas son considerados expertos en este campo: expertos en pensar con anticipación y planificar con el fin de proporcionar a nuestros clientes los productos más frescos y de mayor calidad a un precio asequible durante todo el año.

Las relaciones sólidas son la clave de nuestro éxito, relaciones que comenzaron cuando mi abuelo y sus socios abrieron el negocio en mayo de 1977. A&J Produce Corp., junto con muchos mayoristas del mercado (aproximadamente 30), eran y son empresas familiares, que se apoyan en generaciones de experiencia en el sector. Esto nos permite estar en primera línea, conectarnos diariamente con nuestros clientes, transportistas y productores de todo el mundo, y estar a la vanguardia de cualquier cambio en las condiciones del mercado. Es fundamental que todas las partes involucradas estén en contacto constante: la comunicación es clave.

Para determinar cuáles son los productos de mejor calidad y mejor sabor durante todo el año, debemos anticiparnos a los desafíos que enfrenta la industria, como los patrones climáticos, los problemas laborales, las condiciones de cultivo y los retrasos en los envíos (por nombrar algunos). Como mayoristas de productos agrícolas, estamos en una posición única para recopilar y evaluar esta información: somos el intermediario entre los agricultores y los clientes. Nuestra información influye directamente en la planificación y la preparación de nuestros clientes, asegurándonos de que nunca se queden sin producto en sus estanterías. Con una comunicación constante, podemos sortear estos obstáculos en constante cambio y, a su vez, nuestros clientes esperan que los guíemos.

Sin duda, esto es crucial cuando se trata de artículos promocionales para nuestros clientes. Podemos ayudar a nuestros clientes a promocionar determinados productos agrícolas conociendo los cronogramas de cosecha y recolección, instrucciones que recibimos directamente de nuestros productores y transportistas. El proceso generalmente comienza cuando nuestro cliente se acerca a nosotros y nos pregunta si puede promocionar una determinada cantidad de productos agrícolas durante un período de tiempo o un día festivo determinado.

Por ejemplo, en una tienda, nuestro cliente nos pregunta si puede anunciar tres productos agrícolas grandes (melocotones, ciruelas y nectarinas maduros) durante el 4 de julio. Luego, volvemos a nuestro transportista y le preguntamos sobre los productos específicos para el período de tiempo y cuántos pueden enviar. Necesitamos difundir todo con precisión desde nuestro lado, incluido el rango de fechas específico, el producto y el tamaño para asegurarnos de que podemos cumplir con la campaña publicitaria de promoción. Los transportistas evaluarán sus cronogramas de cosecha y nos informarán exactamente qué pronosticar en función de cuándo se recolectarán y empacarán sus cultivos estimados. La temporada alta de cosecha determinará el volumen y el tamaño de los productos agrícolas que estarán disponibles.

Como mayorista de productos agrícolas, estamos en una posición única para recopilar y evaluar información: somos el intermediario entre los agricultores y los clientes.

No es tan fácil como tomar un pedido; debemos asegurarnos de que cada detalle esté indicado con precisión y determinado de forma adecuada. Por eso es imperativo contar con productores y transportistas confiables y constantes, algo que A&J tiene la enorme suerte de tener. Nuestros productores y transportistas hacen un trabajo excepcional para asegurarse de tener productos para nosotros durante todo el año, sabiendo que esto afecta e impacta directamente la programación de promociones y la publicidad para nuestros clientes.

Además, como mayoristas, no solo atendemos a los clientes a nivel de tienda con promociones. Atendemos a una amplia gama de clientes, desde pequeños minoristas hasta distribuidores, empresas de catering y restaurantes, tiendas familiares locales, grandes cadenas de tiendas y establecimientos gourmet. Algo de lo que A&J y otros mayoristas se enorgullecen es de nuestras relaciones laborales con muchas granjas familiares locales. Además de asegurarnos de que los productos estén disponibles durante todo el año para nuestros clientes, también tenemos el deber de proporcionar un punto de venta para ayudar a sustentar a los agricultores locales.

Estar situado en Hunts Point es una gran ventaja, ya que estamos en una ubicación geográfica privilegiada para recibir algunos de los mejores productos locales. El mercado es el mayor defensor de las granjas locales, durante lo que se considera una temporada de cultivo local. Dependiendo de la época del año, habrá productos frescos disponibles de varios transportistas locales, de los que muchos restaurantes y clientes han dependido para su cocina de la granja a la mesa.

Las relaciones que construimos y mantenemos son fundamentales para el éxito de nuestro negocio. La comunicación constante es fundamental para que todas las partes se beneficien entre sí. Es fundamental tener una relación fiable y transparente que nos permita ofrecer una orientación y un servicio excepcionales a nuestros clientes. En igualdad de condiciones, nuestra industria seguirá sobreviviendo en función de cómo trabajemos en todos los sectores de esta vasta e interesante industria.

Stephanie Tramutola es la primera mujer de la familia que trabaja en A&J Produce Corp., ubicada en el Bronx, Nueva York. La empresa fue fundada en 1977 por su abuelo, John Tramutola, y sus socios. Hoy, A&J Produce es uno de los mayores mayoristas de frutas y verduras frescas en el Hunts Point Terminal Market, y presta servicios en Nueva York y la región noreste.