Frutos secos y nueces de tendencia

Los ejecutivos de productos agrícolas tienen la capacidad de sacar provecho de un producto delicioso al comercializar al máximo las frutas y nueces secas recubiertas de azúcar. “En un mundo en el que los consumidores siempre buscan una nueva experiencia, las frutas y nueces secas recubiertas de azúcar agregan un toque indulgente y único a las ofertas de productos agrícolas habituales”, dice Eric Sim, asociado de marca sénior de Orchard Valley Harvest. John B. Sanfilippo & Son Inc., en Elgin, Illinois.

Según Chad Hartman, director de marketing de Alimentos Tropicales En Charlotte, Carolina del Norte, esta es una categoría en crecimiento, especialmente durante las fiestas. “Aunque siempre hemos visto los productos básicos, como los cacahuetes con chocolate, las almendras con chocolate y las pasas con chocolate, estamos empezando a ver más artículos exclusivos que ayudan a hacer crecer la categoría”, afirma.

Estos productos únicos contribuyen al crecimiento de las ventas. “Nuestra marca Orchard Valley Harvest ha disfrutado de un éxito excepcional, con un crecimiento de ventas de dos dígitos en nuestro último año fiscal, ayudado considerablemente por las almendras con chocolate negro y el lanzamiento el año pasado de las cerezas con chocolate negro y los arándanos con chocolate negro en paquetes múltiples y tamaños para llevar”, dice Sim.

En los últimos años, Tiendas de alimentos Market Basket Con sede en Nederland, Texas, y 34 tiendas en el sureste de Texas y el suroeste de Luisiana, ha experimentado un aumento en el movimiento general de frutos secos y frutas secas recubiertas de azúcar. “Estos productos nos ofrecen la variedad que buscan nuestros clientes en lugar de lo mismo de siempre”, afirma Dane Legendre, supervisor de productos agrícolas.

Los consumidores se están cansando de los productos básicos de la categoría de frutos secos y frutas deshidratadas, según Stephanie Blackwell, directora ejecutiva de Productos Aurora Ubicado en Stratford, Connecticut. “Están buscando artículos nuevos y atractivos con valor agregado”, dice. “Por lo tanto, estos artículos están adquiriendo mayor importancia como refrigerio de valor agregado cada año”.

¿Por qué vender productos agrícolas?

La promoción de frutos secos y nueces recubiertos de azúcar en las frutas y verduras resulta beneficiosa. “Vender cualquier cosa en las frutas y verduras es una ventaja porque, por lo general, es el primer lugar al que acude el comprador”, afirma Hartman. “El producto se vende junto con artículos similares, por lo que es una gran ventaja para el consumidor poder comprar una tarrina de anacardos junto a una tarrina de anacardos con chocolate”.

Blackwell coincide en que los departamentos de frutas y verduras ofrecen más visibilidad. “Por lo tanto, esto genera más ventas”, afirma.

Mercado de George en Dreshertown, una tienda de comestibles independiente de lujo ubicada en Dresher, PA, recomienda una ubicación de productos bien pensada dentro del departamento. “Las nueces pecanas con caramelo de mantequilla son deliciosas con ensaladas”, dice Nancy Grace, gerente de productos agrícolas. “Por lo tanto, colocarlas cerca de la sección de ensaladas envasadas junto con artículos como nueces glaseadas con miel y arándanos rojos es una venta fácil”.

Según Sim, en la mayoría de las tiendas de alimentación los consumidores deben pasar por la sección de frutas y verduras para llegar a los demás departamentos de la tienda. “Además, ahora más consumidores compran en el perímetro y pasan por alto la tienda central, por lo que las frutas y verduras se han convertido en un lugar tan importante para captar compradores”, afirma. “Sin embargo, es fundamental ofrecer una experiencia que los consumidores esperan en la sección de frutas y verduras”.

Market Basket Food Stores destaca la importancia de la experiencia del consumidor. “En nuestro departamento de frutas y verduras, hacemos hincapié en lo 'fresco'”, dice Legendre. “Cuando estos artículos se venden en el pasillo de comestibles, por ejemplo, no se transmite esa misma sugerencia de 'fresco'”.

Ofrecer un producto “fresco” en la sección de frutas y verduras tiene varios significados para los compradores. “Los consumidores compran productos en la sección que son más frescos, menos procesados ​​y utilizan ingredientes que pueden pronunciar”, dice Sim.

Tropical Foods considera que las frutas y los frutos secos recubiertos de azúcar son una extensión natural de la oferta de productos agrícolas. “Cuando se encuentran frutos secos, frutas y frutos secos, es natural que un comprador busque esos mismos productos con un toque de exquisitez en la misma zona”, afirma Hartman. “Es muy importante que los compradores encuentren estos artículos juntos para facilitar su experiencia como consumidores”.

Blackwell destaca otra razón por la que estos productos se exhiben en la sección de frutas y verduras. “Muchas veces, los frutos secos recubiertos de dulce tienen una vida útil más corta debido al proceso de tostado y producción, y por eso se colocan en la sección de frutas y verduras”, afirma.

Las tiendas pueden verse desafiadas por las expectativas de los consumidores cuando presentan frutos secos y frutas deshidratadas recubiertos de chocolate como parte de los productos agrícolas. “Los consumidores esperan productos más sanos y limpios de la sección de productos agrícolas”, dice Sim. “Sin embargo, estos desafíos aún se pueden superar con frutos secos y frutas deshidratadas recubiertos de chocolate si no se desvían demasiado de estas demandas. Por ejemplo, Orchard Valley Harvest satisface las necesidades de los consumidores de productos agrícolas de productos que sean “más cercanos a la tierra” al ofrecer frutas y frutos secos recubiertos de chocolate negro que sean puros, simples y auténticos. Usamos ingredientes como chocolate negro con 64 por ciento de cacao sin lecitina de soja y aceite de girasol prensado en frío para mantener nuestros productos libres de colorantes, sabores y conservantes artificiales”.

Según Blackwell, aunque la demanda de estos productos de valor añadido está aumentando, todavía no se mueven en el mismo volumen que la lechuga o las patatas. “El comprador debe ser consciente de las limitaciones de la vida útil de los frutos secos endulzados y no tener una gran cantidad de ellos en el estante”, afirma.

Llamamiento al consumidor

Ofrecer a los consumidores opciones a la hora de promocionar frutos secos y nueces recubiertos de chocolate es fundamental. “Los consumidores siempre sentirán que pueden encontrar algo fresco, único y acorde con sus necesidades en cualquier momento”, afirma Sim. “Orchard Valley Harvest ofrece actualmente nueve paquetes múltiples atractivos y deliciosos, incluidos cuatro con frutos secos o frutas secas recubiertos de chocolate negro”.

Las tiendas también pueden atraer a los clientes promocionando la combinación de sabor y salud. “Estos productos son un dulce capricho, pero dan la sensación de ser saludables, lo que los convierte en una compra impulsiva perfecta cuando los compradores compran sus naranjas y manzanas semanales”, afirma Hartman, de Tropical Foods.

“Parece que cuanto más información circula sobre los beneficios para la salud de comer frutos secos y frutas deshidratadas, más atractivo es”, afirma Grace, de George's Market. “La clave está en ofrecer variedad para todos”.

Legendre, de Market Basket Food Stores, considera que las frutas secas y los frutos secos recubiertos de dulce son un producto de consumo impulsivo. “Los clientes compran con los ojos; hemos visto beneficios positivos con las muestras”, afirma. “Probamos, probamos y probamos. El boca a boca es nuestra mejor publicidad”.

Añadir incentivos también puede aumentar las ventas. “Debido a la naturaleza de la compra impulsiva, la reducción temporal de precios en la tienda es la mejor manera de generar interés en los consumidores”, afirma Hartman.

Además de la selección de productos, Orchard Valley Harvest cree que los programas que incentivan las pruebas son una de las mejores formas de lograr que los consumidores compren y repitan la compra de frutos secos y nueces recubiertos de azúcar. “Los cupones en el paquete y en la tienda pueden ser una forma más eficaz de garantizar que los consumidores vean su oferta”, dice Sim.

“En ocasiones, los paquetes vienen con sus propios cupones adjuntos o forman parte del anuncio semanal”, dice Grace. “Eso puede inspirar a los compradores a probarlos, pero creo que se venden solos. Son nutritivos y deliciosos cuando se agregan a la comida o por sí solos”.

Una buena organización de la exposición es fundamental para atraer a los compradores. “Hemos tenido éxito con grandes expositores, vitrinas listas para exhibir, venta cruzada de cervezas, así como con transportistas, etc.”, afirma Blackwell.

Las ocasiones especiales también ofrecen incentivos para promocionar. “Hemos tenido éxito con la construcción de exhibidores completos para las fiestas, incorporando productos recubiertos de azúcar en los exhibidores festivos y realizando mercadeo cruzado con artículos similares o complementarios”, dice Hartman.

Según Sim, los multipacks también se ofrecen en envases atractivos que atraen al consumidor y llaman la atención sobre el producto.

Combinaciones y recubrimientos

En los últimos años, han ganado popularidad muchas mezclas y combinaciones con coberturas dulces. “Los cacahuetes, las almendras con chocolate y las pasas de yogur son las más populares, pero estamos viendo que otras opciones están ganando protagonismo, como las nueces praliné y las frutas cubiertas con chocolate negro”, afirma Hartman.

Orchard Valley Harvest ha tenido éxito combinando chocolate negro con todo tipo de frutos secos y frutas deshidratadas. “Al ver todas las combinaciones que hay en las estanterías, creo que el único límite es la imaginación cuando se trata de chocolate negro”, afirma Sim. “Las almendras con chocolate negro, las cerezas con chocolate negro y los arándanos con chocolate negro se han convertido en opciones muy populares entre los consumidores dentro del catálogo de Orchard Valley Harvest de frutos secos, frutas deshidratadas y mezclas de frutos secos sin OGM ni artificiales”.

Aunque las opciones de combinaciones han cambiado, ciertos recubrimientos siguen siendo populares cuando se combinan con frutos secos o nueces deshidratadas. Para Aurora Products, los recubrimientos tostados con miel, chocolate y yogur son populares. Legendre dice que los recubrimientos glaseados con algarroba y azúcar son los más populares en Market Basket. Y en George's Market, los clientes prefieren miel, toffee de mantequilla, algarroba, chocolate y yogur, según Grace.