El primer local de Wegmans en Nueva York rinde homenaje a todo lo relacionado con los productos agrícolas

Originalmente impreso en la edición de diciembre de 2019 de producir negocios.

La tienda de Brooklyn cuenta con menos espacio pero aún así ofrece una gran variedad de frutas y verduras coloridas.

Wegmans ha abierto su primera tienda en la ciudad de Nueva York y, aunque es más pequeña que sus supermercados típicos, tiene una vasta operación de productos agrícolas a escala con sus tiendas de tamaño completo.

La tienda, ubicada en la histórica sección Admiral's Row del Astillero Naval de Brooklyn, al otro lado del East River desde Manhattan, ha tardado mucho en construirse.

"Lo anunciamos hace cuatro años", dijo Jo Natale, portavoz de Wegman's, en la inauguración de la tienda.

La construcción coincidió con el desarrollo más amplio de la renovación de Admiral's Row y, por lo tanto, no fue un proyecto típico de apertura de tiendas para Wegmans. Aun así, la zona densamente poblada alrededor de la tienda promete retornos de inversión que deberían hacer que valga la pena la espera. De hecho, una larga fila de consumidores hizo fila para la inauguración de la tienda a las 7 am del 27 de octubre en la oscuridad y mientras caía lluvia de depresión tropical.

Aunque la tienda Wegmans más cercana a la de Brooklyn, en Woodbridge, Nueva Jersey, tiene unos 130,000 pies cuadrados, la tienda de Admiral's Row tiene poco más de la mitad de ese tamaño, 74,000 pies cuadrados. La reducción se logró en gran medida reduciendo la sección de comestibles y productos no alimentarios. Como resultado, los departamentos de servicio y productos perecederos tienen el mismo tamaño o un alcance similar al de las tiendas Wegmans de tamaño completo. Eso incluye productos agrícolas, dice Natale.

Gracias al enfoque de Wegman, la sección de frutas y verduras, cuando los consumidores entran a la tienda, es la introducción a la zona de ventas, junto con la panadería. Las exhibiciones de mesa de los principales productos vegetales, con los precios bien visibles, incluidos el brócoli, las cebollas y los espárragos, dieron la bienvenida a los compradores cuando ingresaron a la ubicación de Wegmans por primera vez. La presentación inicial dio paso a exhibiciones de frutas, incluida una amplia variedad de manzanas de temporada en el centro del departamento. La exhibición propia de la tienda de verduras recién cortadas encabezó la vitrina refrigerada en un lado del departamento. Una presentación independiente de fruta recién cortada tomó su lugar a lo largo del centro de la otra pared.

En la sección de refrigeración, a las verduras recién cortadas se les sumó una importante exposición de productos orgánicos. Situados en vitrinas dentro y alrededor de artículos convencionales similares, los productos orgánicos ocuparon un lugar destacado en el departamento de frutas y verduras, identificados con carteles especiales en todas partes.

En la parte posterior, el departamento de frutas y verduras alberga una sección floral que incluye varios ramos y algunos artículos vivos también.

Los elementos de las comidas son un elemento importante de la presentación de productos agrícolas de Wegmans Brooklyn. El departamento no solo ofrece múltiples variaciones de ensaladas preparadas, sino también una sección para calentar y comer. Y cabe destacar que los productos agrícolas ocupan un lugar destacado en las operaciones de comidas preparadas/deli de Wegmans en forma de ensaladas, guarniciones e incluso como parte de los platos principales.