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25.ª edición anual de Masters of Merchandising: AGUACATES DE COLOMBIA

1 de abril de 2026 | 6 min de lectura

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Avocados

GUÍA PARA COMERCIANTES DE PRODUCTOS FRESCOS

Los aguacates son un producto de gran demanda y fuerte demanda, con gran atractivo tanto en comidas como en meriendas. Los consumidores los compran por su sabor, sus beneficios para la salud y su versatilidad: desde guacamole y tacos hasta batidos y tostadas. Los minoristas que facilitan la compra (y el consumo) de aguacates pueden aumentar las ventas, reducir las pérdidas y aumentar el valor promedio de la cesta de la compra.

CONSEJOS PRINCIPALES PARA LA PRESENTACIÓN DE PANTALLAS

Liderar con un conjunto “héroe”: Construya una exhibición principal y fácil de encontrar cerca del borde frontal del departamento, y luego complemente con 1 o 2 exhibiciones secundarias para las semanas de mayor demanda y los momentos gastronómicos de temporada (por ejemplo, el día del partido, el Cinco de Mayo, las barbacoas de verano).

concursos de exhibición para minoristas: Motivar a los equipos de las tiendas, impulsando una mejor ejecución, mayor creatividad y un crecimiento incremental durante los periodos promocionales clave.

Crea abundancia sin sufrir daños.: Utilice construcciones anchas, escalonadas o de estilo piramidal que parezcan completas, manteniendo una altura de pila razonable para evitar daños por presión.

Mezcla a granel y en bolsasOfrecemos la opción de comprar a granel para quienes deseen seleccionar el punto de madurez de sus frutas y también bolsas para mayor rapidez, mejor relación calidad-precio y para familias.

Utilice señalización clara y sencilla.Destaca el punto de maduración, el precio y las ideas de uso (“Listo hoy / Listo en 2-3 días”). Mantén los mensajes breves y con imágenes. (Por ejemplo, usa imágenes troqueladas de Aguacates de Colombia o letreros de Iron Man para añadir color y visibilidad).

Agregar una llamada de uso rápidoUn pequeño consejo sobre "Cómo madurar aguacates en casa" o "Cómo cortar un aguacate" puede reducir las dudas del comprador y mejorar su satisfacción.

MADUREZ Y ROTACIÓN

Mercancía en múltiples etapas de maduración: Almacena una mezcla equilibrada: fruta firme para más adelante en la semana y fruta madura/lista para comer para esta noche.

Capacitar a los equipos en color y tacto.: Utilice un lenguaje de manipulación coherente (firme, rompible, maduro) y pautas de contacto sencillas para reducir la inconsistencia entre turnos.

Gira con propósitoColocar la fruta madura al frente, reponer desde la parte posterior y retirar diariamente la fruta blanda o demasiado madura para proteger la exhibición y minimizar el desperdicio.

CUIDADO, MANEJO Y TEMPERATURA

Manipular con cuidado de extremo a extremo.Evite llenarlo en exceso, las caídas bruscas o el empaquetado demasiado apretado, ya que pueden crear puntos de presión y hematomas internos.

Mantenga estable el entorno de visualización.Procure mantener una temperatura agradable en la sala de ventas que favorezca la maduración y la calidad para el consumo; adapte la temperatura al programa de su proveedor y a las condiciones de su tienda (muchos programas apuntan a una temperatura de entre 68 y 75 °F).

Mantener diariamente: Renueve las exhibiciones, limpie los contenedores y retire la fruta dañada de inmediato para que el conjunto luzca siempre impecable.

SALA DE TRASERA/PREPARACIÓN

Inspeccionar a la llegada: Compruebe la firmeza, el color y el estado general para poder alinear la fruta con su plan de comercialización.

Almacenar estratégicamenteUtilice un almacenamiento en frío para ralentizar la maduración hasta que sea necesario, y luego coloque la fruta en el suelo según la demanda.

Considere las opciones pre-maduradasColabore con su proveedor en la gestión de inventarios pre-madurados para períodos de alta demanda y para mantener una oferta constante de productos "listos para consumir".

COMERCIALIZACIÓN CRUZADA Y PROMOCIONES

Construir soluciones de comidasCrea una estación de salsas con tomates, cebollas, cilantro y limas, o acompáñalas con totopos para una comida fácil y entretenida.

Desayuno y bienestar destacados: Colocar productos cerca de pan, salmón ahumado, huevos o aperitivos para llevar aumenta el tamaño de la cesta de la compra.

Activar programas de fidelizaciónUtilice cupones digitales, multiplicadores de puntos, ofertas de "compre más/ahorre más" y mensajes personalizados en la aplicación para fomentar las compras repetidas y aumentar el tamaño de la cesta de la compra.

Utilice la activación en tienda.Las muestras gratuitas (cuando estén permitidas), las tarjetas de recetas y las ofertas por tiempo limitado pueden fomentar la prueba del producto y generar interés.

NARRACIÓN DE HISTORIAS DE ORIGEN

aprovechar la Campaña recaudada por ColombiaUtilice la campaña para generar conciencia y reforzar los mensajes orientados a un propósito.

Presentamos a las personas detrás de la fruta.Colaborar con Aguacates de Colombia para destacar las comunidades que están detrás de la fruta, generando confianza y conexión con el consumidor en el punto de venta.