Cinco maneras de conseguir un touchdown en las ventas de productos del Super Bowl

Todo es descomunal cuando se trata del Super Bowl, incluso las frutas y verduras.

Originalmente impreso en la edición de diciembre de 2023 de producir negocios.

¿Qué habrá en el menú del Super Bowl LVIII? Es una pregunta clave para los minoristas saber qué ingredientes deberían estar en el centro de atención en el departamento de frutas y verduras. El Super Bowl, que se jugará el 11 de febrero de 2024, será la primera vez que se juegue en Las Vegas, Nevada.

Tradicionalmente, el lugar de celebración ha jugado un papel en el menú. Encuestas recientes sobre los platos más populares del Super Bowl por estado muestran que los tacos de birria encabezan la lista de Nevada en 2021, la salsa de pollo con salsa Buffalo en 2022 y el hummus en 2023.

En Las Vegas, el hombre que tiene el dedo en el pulso de los productos en el Allegiant Stadium, sede del Super Bowl de 2024, es Robert Schueller, director de relaciones públicas de Productos variados de Melissa/WorldEn 2020, el proveedor de productos agrícolas especiales con sede en Vernon, California, se convirtió en el proveedor oficial de productos agrícolas del estadio.

“Las Vegas es conocida por sus numerosos restaurantes de chefs famosos y por ser una ciudad de bufés. En términos de gastronomía, es una ciudad de trasplantes, por lo que en lugar de un plato en particular por el que la ciudad es conocida, todos los alimentos que suelen ser populares para comer y ver el Gran Juego serán populares en 2024”, dice Schueller.

“El guacamole, la salsa, el chili, la pizza, las alitas picantes, los tacos, las hamburguesas y los bocadillos asiáticos serán temas de las fiestas del Gran Juego”, añade. “Lo que podemos ver es una influencia de los equipos que juegan, de dónde son y de las comidas favoritas de estas ciudades. En general, lo que ha cambiado con el paso de los años es que el menú del juego ya no se considera 'comida para hombres'. Hoy, el Gran Juego es un evento gastronómico familiar y estamos viendo muchos más productos agrícolas”.

Todo es descomunal cuando se trata del Super Bowl, y no hay excepción cuando se trata de frutas y verduras frescas.

“El Gran Juego se ha convertido en otra gran festividad”, dice Mike Roberts, vicepresidente de operaciones de productos agrícolas de Tiendas de alimentos Harps, una cadena de 147 tiendas con sede en Springdale, Arkansas. “Recuerdo que hace años no era algo tan importante, pero ahora esta festividad, como yo la llamo, se ha vuelto tan importante que está en nuestro calendario festivo todos los años”.

“Es un gran momento para celebrar un gran evento de frutas y verduras”, añade Roberts. “En esta época del año, los gerentes de productos agrícolas están ansiosos por que llegue la primavera y el verano, para poder empezar a vender realmente sus productos. Es una bocanada de aire fresco y de fútbol”.

Aquí hay cinco formas de vender más productos para el Super Bowl.

1. AUMENTE EL CONSUMO DE AGUACATES

Los aguacates registraron ventas minoristas de $52.2 millones y 51.9 millones de unidades en la semana previa al Super Bowl del año pasado, según Hass Avocado Board, con sede en Mission Viejo, California. Resumen de las ventas minoristas de aguacates en las fiestas: Gran juego, día de San Valentín y día de San Patricio, lanzado el 5 de julio de 2023.

Además, las unidades de aguacate extragrande aumentaron un 58% durante la semana festiva, que incluyó el Día de San Valentín en 2023, como volverá a suceder en 2024. Los PLU grandes y extragrandes contribuyeron con 4.6 millones de unidades adicionales a la categoría en comparación con el año anterior.

“La industria ha hecho un excelente trabajo comercializando aguacates y guacamole para eventos de fútbol, ​​tanto que el guacamole ahora es conocido como la 'comida definitiva para el día del partido'”, dice Samantha McCaul, gerente de marketing de Alimentos Concord LLC, en Brockton, MA. “Experimentamos un pico en las ventas de mezcla para guacamole durante la temporada de fútbol y para el Gran Juego”.

Como cada región de los EE. UU. puede tener diferentes preferencias de sabor, Concord Foods ofrece siete mezclas de guacamole. La más nueva es la mezcla de guacamole con chile Hatch, que está condimentada con chile Hatch en polvo y está disponible todo el año. “Esta mezcla se está volviendo muy popular en el suroeste”, dice McCaul.

La empresa ofrecerá exhibiciones temáticas y promociones dirigidas a los minoristas.

Aguacates de mexico (AFM) llevará a cabo su campaña nacional de marketing para compradores en el período previo al Super Bowl, del 4 de enero al 11 de febrero de 2024. La organización de marketing sin fines de lucro con sede en Irving, Texas, que administra la marca, se asoció con la estrella de fútbol, ​​​​comida y telerrealidad, Jesse Palmer, para alentar a los compradores a organizar un Better Bowl. En otras palabras, una fiesta para ver el partido que se mejora con mucho guacamole. La campaña incluye códigos QR en exhibiciones temáticas gratuitas en las tiendas, que los compradores pueden seguir para tener oportunidades de ganar premios, incluido el reembolso en efectivo por compras de aguacate.

“El vínculo entre los aguacates y el fútbol es tan fuerte que comenzamos incluso antes esta temporada”, afirma Álvaro Luque, presidente y director ejecutivo de AFM. “Por primera vez, los aguacates de México fueron el aguacate oficial de los playoffs de fútbol universitario”.

La promoción Guac Gating de AFM se extenderá hasta el 8 de enero, con carteles temáticos, contenedores de exhibición con forma de pelota de fútbol y empaques temáticos con ofertas de devolución de efectivo.

El guacamole, los aderezos y las salsas son solo una de las tres principales formas en que los hogares utilizan los aguacates, según el Consejo del Aguacate Hass. Aguacates Estudio de seguimiento de consumidores 2023: informe de segmentosLos otros dos se encuentran en ensaladas y en sándwiches, hamburguesas y wraps.

“Estos tres usos principales son perfectos para disfrutar durante el Gran Juego”, dice Terry Splane, vicepresidente de marketing de la Comisión del Aguacate de California, con sede en Irvine, California. “La temporada de aguacate de California suele extenderse desde la primavera hasta el verano, pero algunas frutas de temporada temprana suelen estar disponibles a tiempo para las promociones del Big Game”.

“El Gran Partido es uno de esos eventos que se prestan a exhibiciones exageradas de múltiples productos”, agrega Splane. “Algunos minoristas han comercializado aguacates de California como parte de concursos de exhibición creativos que los gerentes de productos armaron con letreros y accesorios de fútbol, ​​junto con otros productos agrícolas como tomates y limones utilizados para guacamole. Las exhibiciones fuera del departamento con papas fritas y bebidas pueden generar compras incrementales, y la señalización que incorpora balones de fútbol y postes de portería atrae la atención hacia el departamento de productos agrícolas”.

2. PIENSE EN TODO EL DEPARTAMENTO

Decir que la comida del Super Bowl se basa únicamente en aguacates es como decir que el 4 de julio se basa únicamente en sandías y nada más, y esto no es cierto, dice Roberts de Harps Food Stores. “Hay muchos otros artículos excelentes que promocionamos para asegurarnos de que nuestros clientes tengan todo lo que necesitan para ver o entretenerse durante el Gran Juego. Las bandejas de verduras son un gran atractivo: los tomates Roma, los chiles jalapeños, las cebollas dulces, las zanahorias bebé y los floretes de brócoli merecen una distribución más amplia”.

El entretenimiento es un tema importante que impulsa la oferta de fútbol, ​​agrega Daniel Bell, director de productos agrícolas de Grocery Outlet, una cadena de más de 440 tiendas con sede en Emeryville, California. "Las bandejas para fiestas son un gran impulsor para nosotros en este momento".

“Es un gran momento para celebrar un gran evento de productos agrícolas. En esta época del año, los gerentes de productos agrícolas están ansiosos por que llegue la primavera y el verano, para poder empezar a venderlos. Es una bocanada de aire fresco y fútbol”.

— Mike Roberts, Tiendas de alimentos Harps, Springdale, Arkansas

Los datos analizados de Numerator revelan que los compradores de zanahorias tienen incluso más probabilidades de haber asistido a un partido de fútbol americano de la NFL o haber visto uno en una pantalla en los últimos 12 meses que el comprador estadounidense típico, según David Bright, vicepresidente de marketing de Granjas de Grimmway, en Bakersfield, California.

“Para aumentar las ventas, coloque zanahorias baby, palitos de zanahoria y chips de zanahoria junto a salsas y aderezos refrigerados para que al comprador le resulte más fácil recogerlos. Agregue globos de fútbol y decore la mesa con los colores de los equipos que competirán en el juego para atraer la atención hacia la exhibición”.

Las patatas también son propicias para las promociones del Big Game.

“Las papas más pequeñas pueden ser un excelente refrigerio para las fiestas. Promocionamos las papas Tasteful Selections todos los años y este año esperamos promocionar sus nuevas papas para picar. Creemos que este será un excelente producto para que los consumidores puedan meter algo al horno y disfrutar de un refrigerio saludable”, dice Roberts.

Los Nibbles son papas pequeñas con cáscara fina para cocinarlas rápidamente. Tasteful Selections, con sede en Arvin, California, ofrece varios modelos, incluidos Honey Gold, Ruby Sensation, Sunburst Blend y Sunrise Medley en bolsas de plástico o de red de 1 libra.

“Los champiñones rellenos también son un producto excelente y algunos consumidores no piensan en ellos hasta que los muestran a la altura de los ojos en la sección de verduras cortadas o en el departamento de carnes”, afirma Roberts.

La versatilidad de los hongos da lugar a múltiples oportunidades de comercialización.

“Los champiñones combinan con todo, ya sea que empieces el partido de fútbol del domingo con un desayuno y una tortilla, o un partido por la tarde con un almuerzo y un plato de chili, o un partido de fútbol del domingo por la noche con pizza. La Baby Bella tiene un amplio atractivo desde el noroeste del Pacífico hasta el sudeste y todos los puntos intermedios”, dice Mike Stephan, vicepresidente de ventas de Hongos de Monterrey, con sede en Watsonville, CA.

Stephan dice que los hongos se ven mejor cuando se exhiben en vitrinas refrigeradas bien surtidas y bien señalizadas. “Ofrezca ideas de uso, como asarlos a la parrilla con brochetas, cubrir una pizza o agregarlos a la brocheta de un bloody mary”, agrega. “Solo se necesitan ideas promocionales”.

Otra forma de promocionar una gran cantidad de frutas y verduras frescas para el Super Bowl es aprovechar la tendencia de las tablas de charcutería o de picoteo. Melissa's/World Variety Produce ofrece fotos a todo color y recetas de tablas basadas en productos agrícolas que se pueden exhibir en el punto de venta como inspiración y como anillo con varios artículos. Por ejemplo, la tabla de picoteo de frutas tropicales pide rambután, pitaya blanca y magenta, kiwi, melón kiwano y naranja sanguina. La bandeja de verduras a la parrilla, centrada en las verduras, utilizaba zanahorias bebé, rábano sandía, espárragos, tomates reliquia bebé, coliflor colorida y endibia belga. Todo lo que se necesita es una salsa.

3. CONSTRUYE UN DESTINO DIP & DIPPERS

“Las salsas de verduras también son una excelente combinación con las zanahorias baby, tanto en el anuncio como en las estanterías”, dice Roberts de Harps Food Stores.

Durante épocas festivas clave como el Super Bowl, Innovaciones Frescas, el fabricante de la marca de guacamole Yo Quiero!, con sede en Rhome, Texas, ofrece a los minoristas ofertas para ofrecer precios competitivos en las estanterías, según Jay Alley, vicepresidente de ventas y copropietario. “También nos gusta agrupar nuestras ofertas para incluir otros artículos de Dip Destination, como salsa, queso, salsa de frijoles y elote”.

Alley agrega que estas salsas frescas se presentan mejor con verduras cortadas en la tienda y papas fritas envasadas en la tienda.

“También promocionamos las botellas grandes de aderezo ranchero refrigerado y las vinculamos en el anuncio con alitas del departamento de carnes”.

Los consumidores compran más Litehouse Homestyle Ranch, Chunky Blue Cheese y salsas a principios de febrero porque son elementos básicos de muchas combinaciones del menú del Super Bowl, como alitas de pollo, salsa de siete capas, papas fritas, jalapeños rellenos y más, según Kate Nees, gerente de marca de Alimentos Litehouse, en Sandpoint, ID.

“Con el Super Bowl rumbo a Las Vegas, los consumidores que planean subir la temperatura con un poco de picante pueden recurrir a Jalapeño Ranch de Litehouse con nachos de tater tot cargados, salsa Southwestern con pimientos, mezcla de hierbas y guacamole con puré de aguacates y Avocado Ranch”.

Litehouse lanzó la promoción Take It to the House en noviembre, y 27 minoristas de costa a costa, como Food Lion, Giant Eagle Mariano's, King Soopers, Kroger, Ralphs, Smith's Food & Drug y Walmart, están participando.

“Diseñado para los fanáticos del fútbol y los amantes del rancho, estamos dejando un obsequio en nuestras historias de Instagram para los primeros 1,000 seguidores que presten atención el día del juego. Todos los domingos hasta enero, ofreceremos un cupón para una botella de nuestro clásico Homestyle Ranch en las tiendas”, dice Nees.

4. Vuélvete loco

La temporada de fútbol es cuando los minoristas pueden ver un aumento en las ventas de pistachos si se promocionan adecuadamente, dice Joseph Setton, vicepresidente ejecutivo de Alimentos internacionales Setton Inc., en Commack, Nueva York.

“Aunque a todo el mundo le encantan las patatas fritas, las opciones más saludables ahora tienen un lugar permanente en la lista de refrigerios para el día del partido”, afirma Setton. “La comodidad es fundamental cuando se trata de refrigerios para el momento del partido, por lo que los minoristas pueden ganar mucho esta temporada con nuestros granos de pistacho sazonados sin cáscara”.

“Sabemos que los gustos en cuanto a los snacks varían según la región, por lo que nuestros equipos trabajan en estrecha colaboración con los minoristas para encontrar los mejores perfiles de sabor para sus clientes”, añade Setton. La empresa cuenta con una amplia selección, que incluye los recién lanzados Pistachos Sazonados Tajín, que se suman a una línea que incluye los sabores Buffalo Wing, Scorpion Pepper, Garlic Onion, Salt & Pepper y Jalapeño.

La empresa está ofreciendo una promoción del Super Bowl con algunos de sus mejores artículos.

“Los minoristas pueden ahorrar mucho si incorporan nuestras dos exhibiciones más efectivas: la exhibición Seasoned Kernel con hasta cuatro variedades y el contenedor de un cuarto de paleta de marca con bolsas de 2 libras de tamaño económico de nuestros pistachos tostados, salados y con cáscara”, dice Setton.

Una mezcla cajún salada y picante funciona en todas las regiones, dice Stephanie Blackwell, fundadora y directora ejecutiva de Productos Aurora, en Orange, Connecticut, que vende frutos secos con especias y mezclas de cola en vitrinas llamativas y listas para exhibir. “Nuestra bandeja de plástico con forma de balón de fútbol y una mezcla de frutos secos entusiasma al consumidor”.

Por primera vez en más de una década, Pistachos maravillosos, con sede en Los Ángeles, California, ha presentado un nuevo sabor con cáscara. Seasoned Salt ofrece una combinación de sabrosos condimentos acentuados con ajo, cebolla y pimentón. Justo a tiempo para la temporada de fútbol, ​​estos vienen en bolsas de 14 y 40 onzas.

“La demanda de los consumidores dicta la necesidad de variedades sabrosas a la hora de comprar snacks. Con Seasoned Salt, estamos entusiasmados por darle vida al pasillo de snacks y ofrecerles a los consumidores algo nuevo para disfrutar durante los días de juego”, afirma Diana Salsa, vicepresidenta asociada de marketing.

5. APROVECHA DOS DÍAS FESTIVOS

En 2024, al igual que en 2023, tanto el Super Bowl como el Día de San Valentín se celebrarán en la misma semana. En comparación con 2020, el doble evento creció un 3 % en ventas en dólares, según el informe de HAB. Aguacate Resumen de las compras navideñas: el gran juego, el día de San Valentín y el día de San Patricio, lanzado el 5 de julio de 2023.

“Este año, dado que el Día de San Valentín se celebra un par de días después del Gran Juego, estamos trabajando en algunas frases divertidas como '¡por amor al juego!'”, dice Roberts de Harps Food Stores. “¡Podría ser divertido!”