Aumente sus ventas con las promociones de frutas y verduras del Super Bowl

Una alimentación más saludable coloca las frutas y verduras en primera fila para las celebraciones del día del partido.

Dejen de lado la cerveza y las salchichas, las frutas y verduras frescas están cobrando protagonismo en los partidos de fútbol, ​​las fiestas y las celebraciones del Super Bowl. Los aguacates son un gran ejemplo. Se sirven doscientos millones de kilos de guacamole en todo Estados Unidos solo durante el Super Bowl, según datos proporcionados por la empresa de Irving, Texas, Aguacates de México (AFM). Esto equivale a suficiente guacamole para llenar un estadio de fútbol de 33 pies de alto de zona de anotación a zona de anotación. Además, las ventas de aguacates durante la temporada de fútbol también tienen un efecto positivo en otros productos agrícolas, como tomates, cebollas y cilantro.

“Comenzamos a promocionar la Super Bowl en enero, con los playoffs”, dice Richard Stiles, director de productos agrícolas de Redner's Markets, una cadena de Reading, Pensilvania, con 44 supermercados y 13 tiendas rápidas en Pensilvania, Maryland y Delaware. “El impulso y las ventas aumentan, y estamos muy ocupados hasta el día del partido”.

No es solo la pasión por el fútbol lo que hace que el Super Bowl sea una festividad que hace sonar las alarmas en el departamento de frutas y verduras. También es el momento.

“Si consultan un calendario de promociones, verán que después de Año Nuevo no hay nada hasta el Super Bowl”, comenta Robert Schueller, director de relaciones públicas de Melissa's/World Variety Produce en Los Ángeles. “Esto hace que el Super Bowl sea muy importante para la sección de frutas y verduras y para toda la tienda. Además, en esta época se hace hincapié en los propósitos de Año Nuevo y la alimentación saludable, lo cual combina a la perfección con las frutas y verduras frescas, especialmente en crudités y en bandejas”.

Productos aptos para el fútbol

Las opciones de refrigerios saludables nunca han sido más populares. Esta tendencia se traslada también a los tailgating.

“Creo que existen preferencias en la forma en que se utilizan los productos agrícolas en distintas regiones para diferentes eventos”, afirma Amit Patel, gerente de marca de NatureSweet Ltd. , una empresa con sede en San Antonio, Texas, dedicada al cultivo, envasado y venta de productos agrícolas. “Por ejemplo, aquí en Texas o en la Costa Oeste, los tacos de carne asada son comunes en las reuniones previas a los partidos. En la Costa Este, lo habitual son las hamburguesas con queso y el chili. Esto dificulta asegurar que el marketing y la comercialización se adapten a un público más amplio. Sin embargo, en todas las regiones se ven patatas fritas y salsas, como salsa fresca, guacamole y aderezos refrigerados. Este ejemplo podría ser una buena oportunidad para expandir la comercialización y la promoción cruzada a nivel nacional”.

A continuación se muestra una muestra de categorías de productos que serán destacados durante la temporada de fútbol y las promociones del Super Bowl.

Aguacates: La demanda de aguacates ha crecido enormemente desde que comenzó la tradición del Super Bowl, según Rob Wedin, vicepresidente de ventas y marketing de productos frescos de Calavo Growers en Santa Paula, California. "Además, el fútbol americano coincide perfectamente con la temporada alta de aguacates mexicanos".

El año pasado, las ventas minoristas de aguacates superaron los 50 millones de dólares, con un precio promedio bajo de 0.78 dólares por unidad, según el informe " Avocado Holiday Retail Recap, Q1 2017" de la Hass Avocado Board , con sede en Mission Viejo, California . Todas las regiones experimentaron un crecimiento en las ventas, lo que confirma el papel del Super Bowl como una fecha destacada para la venta de aguacates.

“Los aguacates son sin duda nuestro producto más vendido durante la Super Bowl”, afirma Marc Goldman, director de productos frescos de Morton Williams , una cadena de supermercados con 13 tiendas con sede en el Bronx, Nueva York.

Stiles, de Redner, dice: “Los aguacates tienen tanta demanda que vendemos la fruta sola, además del guacamole fresco preparado en la tienda. La clave es tener suficiente fruta y fruta madura”.

Minneapolis fue la sede del Super Bowl LII de 2018 y el hogar de la icónica "Juicy Lucy", una hamburguesa con queso cuyo queso se encuentra dentro de la carne en lugar de encima de la hamburguesa.

“Una ‘Juicy Lucy’ está aún más deliciosa con aguacate”, afirma Jan DeLyser, vicepresidenta de marketing de la Comisión del Aguacate de California (CAC), con sede en Irvine, California. “La Comisión también ha desarrollado una receta que le da un toque californiano a un clásico de Minnesota: el plato caliente de Minnesota con aguacates de California”.

Para comercializar mejor el guacamole preparado, ofrezca tamaños más grandes en los días previos al Super Bowl, sugiere Jay Alley, vicepresidente de ventas minoristas de Fresherized Foods , con sede en Saginaw, Texas, y filial de MegaMex Foods en Austin, Minnesota. La compañía ofrece su guacamole Wholly-brand Classic, Homestyle, Spicy y Organic en envases de 16 onzas.

Tomates: La versatilidad de esta hortaliza es un éxito rotundo para la comercialización durante los partidos, afirma Patel de NatureSweet. “Nuestros SunBursts (de piel amarilla y tamaño bocado) son ideales para picar, por lo que puedes añadirlos a una bandeja para mojar con hummus o aderezos. Los Glorys (de piel roja y tamaño tomate cherry) son perfectos para asar a la parrilla, preparar brochetas o como ingrediente para un plato caliente. Los Cherubs (de piel roja y tamaño tomate uva) son el complemento ideal para casi cualquier plato para barbacoa, como nachos, guacamole y ensaladas. Además de nuestros productos básicos, tenemos Jubilees y Eclipses (de tamaño ciruela, con piel roja y color chocolate, respectivamente), perfectos para cortar en rodajas y añadir a una hamburguesa o sándwich”.

Apio: "Las zanahorias y el apio pelados son importantes para las ventas durante la Super Bowl", afirma Stiles, de Redner.

En 2016, la categoría de palitos de apio vio aumentar las ventas unitarias en dos dígitos (un 11 por ciento) y las ventas en dólares aumentaron en un 14 por ciento, según datos de IRI proporcionados por Duda Farm Fresh Foods en Oviedo, Florida.

“Nuestro envase de apio y queso azul es un magnífico ejemplo de diseño de empaque relevante y llamativo para el Super Bowl”, afirma Nichole Towell, directora sénior de marketing de Duda Farm Fresh Foods . “Los envases incluyen elementos de diseño inspirados en el fútbol americano que conectan directamente con los consumidores que buscan snacks frescos durante la temporada de fútbol y la popular combinación de apio y queso azul”.

Bandejas de aperitivos: "Todas las bandejas, incluidas las de frutas y verduras cortadas, se venden muy bien en las fiestas del Super Bowl", dice Goldman, de Morton Williams.

Hay varios eventos importantes a lo largo del año que generan entusiasmo y dinamismo en todo Estados Unidos: los propósitos de Año Nuevo y la Pascua con ensaladas y platos de verduras para compartir, y en particular el Super Bowl con bandejas de verduras y salsas, dice Anne Byerly, vicepresidenta de marketing de Apio , con sede en Guadalupe, California. "En promedio, para el Super Bowl, la industria de productos agrícolas experimenta un aumento de alrededor del 60 por ciento ese primer domingo de febrero.

La empresa ofrece sus bandejas de verduras de la marca Eat Smart con salsa en siete tipos, y la bandeja de verduras con carne y queso y la bandeja de verduras con salsa Hidden Valley Ranch se venden bien durante la temporada de fútbol.

“Debido a su conveniencia y precios asequibles, es probable que los artículos Eat Smart atraigan a los consumidores que buscan soluciones de último momento para sus fiestas y portones traseros”, dice Byerly.

De manera similar, la línea de productos Snacking Favorites Vegetable Trays de Mann Packing incluye Veggie Ranch, Cheddar Trail, Veggie Hummus, Organic Veggies, Cheddar Pretzel y Honey Turkey Cheddar.

Frutos secos: Los frutos secos para picar, como la línea completa de productos de marca propia, tanto convencionales como orgánicos, son un éxito de ventas durante la temporada de fútbol americano, según Goldman de Morton Williams. «Vendemos envases de 16 gramos a diario y promocionamos los de 32 gramos para fiestas».

En cuanto al tipo, los frutos secos mixtos y anacardos envasados ​​individualmente, cacahuetes con cáscara y sin cáscara y pistachos son los más vendidos en Redner's para el Super Bowl.

“El Super Bowl es la segunda ocasión de mayor consumo de pistachos de la marca Wonderful, y nuestras campañas de marketing integradas apuntan a este momento de alto consumo en todas nuestras plataformas de marketing”, dice Adam Cooper, vicepresidente de marketing de Wonderful Pistachios, parte de The Wonderful Company, con sede en Los Ángeles. “La enorme campaña del Super Bowl de la temporada pasada con el elefante portavoz de Wonderful Pistachios, Ernie the Elephant, y Richard Sherman de Seattle Seahawks, lanzó a Wonderful Pistachios a la cima de la marca de snacks de más rápido crecimiento y representó el 14 por ciento de todo el crecimiento en dólares de snacks”. La empresa ofrecerá sus variedades Salt & Pepper y Sweet Chili en bolsas de 14 onzas en enero de 2018, a tiempo para la comercialización del Big Game.

Hazlo un esfuerzo de equipo

Las exhibiciones llamativas y las exhibiciones transversales en un solo lugar, tanto dentro del departamento de frutas y verduras como en toda la tienda, son formas exitosas de comercializar y promocionar la temporada de fútbol y el Super Bowl.

“El departamento de frutas y verduras es el primero que se ve al entrar en nuestras tiendas”, afirma Stiles. “Por eso, construimos grandes expositores para el Super Bowl en la parte delantera del departamento, con productos como aguacates, salsa, frutos secos y patatas fritas. También hay globos y carteles temáticos. Eso genera entusiasmo de inmediato. Luego, utilizamos los expositores en las partes posteriores del departamento para mostrar aguacates, guacamole y salsa preparados, junto con tomates, cebollas y pimientos frescos. Ponemos estos artículos a la venta y, como resultado, vendemos aún más”.

Muchos minoristas ofrecen papas fritas y bebidas en sus productos agrícolas para complementar las exhibiciones de aguacates para el Super Bowl, dice DeLyser de CAC. “Otra oportunidad para mejorar los productos agrícolas y aumentar las ventas en las canastas es promocionar artículos para untar, como pepinos, jícamas y pimientos pequeños”.

La promoción del Super Bowl se extiende por toda la tienda de Lund Food Holdings , una cadena de 27 establecimientos con sede en Edina, Minnesota, que opera bajo el nombre de Lunds & Byerlys, según Rick Steigerwald, director de frutas, verduras y panadería. «Colaboramos con otros departamentos, no solo con el de frutas y verduras. En el pasado, hemos instalado varios expositores por toda la tienda y hemos realizado promociones cruzadas de frutas y verduras en el pasillo de bebidas con refrescos, en la sección de charcutería y comidas preparadas con alitas de pollo y en la sección central con aperitivos como patatas fritas».

Wonderful Pistachios ofrece a los clientes minoristas material gráfico de alta calidad para el punto de venta, que incluye elementos decorativos para los contenedores, carteles de cabecera, soportes y postes para crear exhibiciones llamativas en cualquier parte de su tienda, dice Cooper. “Durante las semanas previas al Super Bowl, presentaremos un nuevo y espectacular expositor de tres contenedores con forma de campo de fútbol de Wonderful Pistachios que sabemos que tendrá un gran impacto para los minoristas de todo el país”.

Promociones temáticas

Muchos proveedores de productos agrícolas y organizaciones de productos básicos ofrecen promociones para el Super Bowl en las que los minoristas pueden participar fácilmente. Por ejemplo, hasta el 25 de enero de 2018, Duda Farm Fresh Foods llevará a cabo su campaña "Sumérgelo y Gana" . Esta campaña anima a los compradores a llevar refrigerios saludables a las reuniones para ver el partido. Los vasitos de apio y queso azul de la compañía tendrán diseños de fútbol americano en el empaque que coinciden con la campaña para incentivar a los consumidores a participar en el sorteo.

“Durante las semanas previas al Super Bowl, presentaremos un nuevo y espectacular expositor de tres compartimentos con forma de campo de fútbol Wonderful Pistachios que sabemos que tendrá un gran impacto para los minoristas de todo el país”.

— Adam Cooper, Pistachos maravillosos

NatureSweet está realizando una promoción para consumidores en la que se puede ganar un televisor de pantalla grande y otros premios cuando los participantes compartan imágenes o recetas de aperitivos relacionados con el fútbol. La empresa ofrece a los consumidores ideas para entretenerse con el fútbol a través de las redes sociales y en las tiendas mediante cuadernos de recetas. Hay disponibles paquetes de tres cajas, cuadernos de recetas, cupones y precios promocionales.

Para dar vida a su campaña de fútbol americano, " Pon una sonrisa en tu cara de snack" , en las tiendas de todo el país, Wonderful Pistachios creó figuras de tamaño real y contenedores de productos frescos utilizando a sus talentos de Snackface, que incluyen al cornerback de los Seattle Seahawks, Richard Sherman, y a Clay Matthews, linebacker de los Green Bay Packers.

“Cuatro de los cinco mercados de más rápido crecimiento para la marca se encuentran en el noroeste, por lo que esperamos aumentar el entusiasmo por la marca en esta región utilizando a Sherman en todas las iniciativas de marketing. La misma estrategia se aplica a Matthews en las tiendas minoristas del Medio Oeste”, afirma Cooper. “Además, ofreceremos un FSI específico para el Super Bowl, que se lanzará el 21 de enero de 2018, que los minoristas y los consumidores podrán aprovechar para sus promociones del día del partido”.

Y, por cuarto año consecutivo, AFM se asociará con Old El Paso para ayudar a los compradores a incorporar el sabor del Big Game a sus fiestas y crear sus propios bocados deliciosos con guacamole y Old El Paso. “A través de nuestra asociación con Old El Paso, AFM ofrece flexibilidad a los minoristas con una variedad de contenedores para palés que se adaptan a su espacio. Estos incluyen un contenedor Molcajete, un contenedor grande, un contenedor pequeño con estante lateral para presentar productos Old El Paso y un contenedor para palés más grande con estantes centrales para productos Old El Paso. Todos los contenedores brindan oportunidades para comercializar productos cruzados cerca y alrededor de la exhibición para una solución integral de bocadillos para el día del Big Game”, dice Bezart-Hall.

“Taste of the NFL” podría ofrecer los favoritos del futuro para los tailgating

Las tendencias culinarias en los hogares suelen estar influenciadas por la popularidad de los platos que se sirven en los restaurantes. Buenos ejemplos son la salsa, el hummus y el guacamole. En lo que respecta al Super Bowl, quizás el evento anual Taste of the NFL ofrezca una idea de lo que los consumidores prepararán para las fiestas previas al partido o en casa en el futuro.

El evento, iniciado en 1992 por Wayne Kostroski , fundador de Taste of the NFL y empresario culinario, cuenta ahora con el apoyo de chefs de renombre como Bobby Flay, Andrew Zimmern y Ted Allen. Los productos frescos son protagonistas en la selección gastronómica que se ofrece en esta velada de vino y comida previa al Bowl, cuyos beneficios se destinan a los bancos de alimentos afiliados a Feeding America en cada una de las 32 ciudades sede de los equipos de la NFL.

“Hemos suministrado todos los productos frescos para este evento especial durante la última década”, dice Robert Schueller, director de relaciones públicas de Melissa's/World Variety Produce, en Los Ángeles. “Entre los productos que los chefs participantes pidieron en 2017 se encontraban hojas de plátano, hojas de diente de león, semillas de granada, albahaca tailandesa, trufas y rábanos sandía”.

Mark Haugen, chef voluntario y director de Taste of the NFL , copropietario junto con Kostroski de Culinary Concepts , con sede en Minneapolis, Minnesota , colabora con los chefs participantes para comprar los ingredientes que necesitan. «Compramos cualquier producto adicional que requieran a proveedores locales», afirma Haugen. «Este año, regresaremos a Minneapolis, la ciudad donde se fundó Taste of the NFL . Dado que será invierno, muchos chefs incorporarán productos de temporada como tubérculos y verduras de invierno».

El año pasado, Kevin Rathbun, chef y propietario de Rathbun's, de Atlanta, sirvió una codorniz asada con chirivías, soubise de cebolla y agrodolce de arándanos, mientras que, desde la costa opuesta, el chef ejecutivo y propietario, el chef David Lawrence de 1300 on Fillmore en San Francisco, ofreció una mousse de mermelada de cebolla y hígado de pollo con chow-chow de manzana (salsa encurtida).

¿Serán la soubise (salsa de cebolla), la agrodolce (salsa agridulce tradicional italiana) y el chow-chow la salsa, el hummus y el guacamole del futuro para untar en el Super Bowl? Si es así, los minoristas de productos agrícolas deberían estar preparados.